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[QUOTE="choco2207, post: 2634600, member: 118862"] voici la recette du 27/04/07 le gateau au mangue et noix de coco la pâte 150g de beurre 60g poudre d'amande 50d de poudre de coco 225g sucre glace 250g farine 250g lait 2oeufs 1levure chimique Pincé de sel 1 -Bien battre avec le Batteur ou à l'aide d'un fouet les œufs, le lait et le beurre fondu. 2 -Mélanger a sec poudre d'amande, poudre de coco, sucre glace, farine, levure chimique et le pincé de sel Ajouter 2 sur 1 et bien mélanger jusqu' a ce qu'il soit une masse homogène Beurrer et fariner 2 toles rectangulaire puis verser la pâte et cuire au four 180° La crème 200g de beurre fondu 200g sucre semoule 6jaune d'œufs 300g pulpe de fruit (mangue, pêche, chahdiya : les fruits pelés et mixés en purée) Dans une casserole faire fondre le beurre puis ajouter la moitié de sucre et le pulpe de fruit, après l'ébullition éteindre le feu Bien battre les jaunes d'œufs avec l'autre moitié de sucre jusqu'à l'obtention d'une masse crémeuse Hors feu ajouter les jaunes d'œufs battus sur la première préparation de pulpe de fruit et bien mélanger avec une spatule en bois Le montage Couper la pâte selon votre moule a cake Chemiser ce moule avec du papier sulfuriser Alterner entre la pâte et la crème (pâte/crème/pâte/crème/pâte) Laisser froidir dans le réfrigérateur Et avant présentation décorer avec des lamelles de noix de coco grillées [/QUOTE]
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