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[QUOTE="choco2207, post: 2634675, member: 118862"] Voici la recette du 18/04/2007 TARTE A LA GANACHE Le biscuit : - 350g de farine - 100g de sucre - 125g de beurre - 1 oeuf - caramel : 8cl de crème fraîche + 50g de sucre semoule mettre dans une casserole le sucre sur feu doux jusqu'à ce qu'il devenu comme un caramel et ajouter la crème fraîche bien remuer et enlever du feu. Mélanger la farine + le beurre faire sabler le mélanger ensuite ajouter le caramel pas trop chaud + l'œuf + sel et ramasser la pâte et la mettre dans le réfrigérateur 15 minutes, Faire sortit la pâte l'aplatir et la mettre dans un moule à tarte et piquer la au fourchette et enfourner la jusqu'elle soit prête met la à côté et préparer le ganache. La ganache : 125g de crème fraîche 125g de chocolat noir 1 œuf battu avec 50g de sucre des noix concassés mettre à bouillir la crème fraîche dans une casserole et ajouter le chocolat et enlever du feu + le mélange de l'œuf et sucre + les noix et bien mélanger et verser ce ganache sur le biscuit au dessus et décorer avec les amandes effilés et enfourner 10 minutes. [/QUOTE]
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