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Recettes de soupes alternatives pour Ramadan
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[QUOTE="soucha, post: 9130547, member: 281733"] j'aime cette soupe, Legumes variés avec des cubes de poulet ou de veau: - une carotte coupée en petits dés. - une courgette coupée en petits dés. - un gros oignon haché. - un navet en dés. - la moitié d'un chou haché finement. - la moitié d'un broccoli separés en minuscules bouquets. - Deux tomates pelés, epepinées et coupées (aussi, ouf!) en des. - Persil/coriandre/menthe poivrée, hachés. - Sel, poivre et huile d'olive. - deux blancs de poulet (350g environ) ou la meme quantité de veau. Preparation: * Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive, ajouter la viande coupée en dés aussi, monter le feu pour saisir et colorer la viande legerement. *Baisser le feu, ajouter les carottes, navets, choux et broccolis. Faire revenir le tout. Cuire a temperature moyenne une trentaine de minutes, jusqu'a ce que les legumes soient tendres. 10 minutes avant d'eteindre le feu, ajouter la courgette et la tomate. Saler, poivrer, et lors de la presentation, parsemer d'herbes fraiches. [/QUOTE]
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