Je crois que c'est +tôt: Cresson de fontaine (ou cresson tout simplement). Pour vous en assurer voici quelques informations:
Synonymes: Cressin d'eau, santé du coprs
Epoque de floraison: de mai à septembre
Epoque de récolte: pendant la floraison (mai-septembre)
Principes actifs:
Tanins, huile essentielle, cire, vitamine A, C, D, beaucoup de minéraux
Propriétés médicinales:
Le cresson est doté de qualités stimulantes, dépuratives du sang et diurétiques. On l'utilise contre la fatigue, l'anémie, les bronchites, les troubles de la tyroïde, de la bile et des reins.
Mode d'emploi:
Le cresson frais est consommé en salade, en quantité illimitée.