Une recette délicieuse transmise par ma grand-mère
Aubergines à la manière de Virginie (recette espagnole).
Les aubergines entières, non épluchées, (enlever quand même la queue) sont piquées de gousses d'ail.
Les mettre dans une cocotte, avec un fond d'huile d'olive et des oignons hachés. faire dorer les aubergines, puis couvrir et laisser cuire à feu moyen/doux, jusqu'à ce que l'intérieur soit fondant...
Bon appétit !!!
Aubergines à la manière de Virginie (recette espagnole).
Les aubergines entières, non épluchées, (enlever quand même la queue) sont piquées de gousses d'ail.
Les mettre dans une cocotte, avec un fond d'huile d'olive et des oignons hachés. faire dorer les aubergines, puis couvrir et laisser cuire à feu moyen/doux, jusqu'à ce que l'intérieur soit fondant...
Bon appétit !!!