Pour les mordus de cuisine, et de bonnes choses! du terroir!
Je vous propose une recette que je dédicace à FPP75 dit monsieur terroir!
1 kilo d'intestins bien nettoyés
2 Litre de crème
1 oignon
1 gousse d'ail
1 bouillon de légumes
persil coriandre
sel/poivre
sucre
caramel au beurre salé
Nappage au chocolat pour la présentation
Faire cuire pendant 3h les intestins dans les 2 litres de crème, ajouter du sel du poivre , persil coriandre+bouillon. Ensuite émincez l'ail et l'oignon, ajouter au mélange.
Goutter et réctifier l'asaisonnement si besoin est.
Reservez au frais
Mélanger au mixeur.
Verser le mélange dans la sorbetière, et incorporez délicatement (c'est important pour la recette) 200g de sucre en poudre.
Une fois la consistance voulue obtenue, formez des boules D) et napper de chocolat!
Bon appétit!
Je vous propose une recette que je dédicace à FPP75 dit monsieur terroir!
1 kilo d'intestins bien nettoyés
2 Litre de crème
1 oignon
1 gousse d'ail
1 bouillon de légumes
persil coriandre
sel/poivre
sucre
caramel au beurre salé
Nappage au chocolat pour la présentation
Faire cuire pendant 3h les intestins dans les 2 litres de crème, ajouter du sel du poivre , persil coriandre+bouillon. Ensuite émincez l'ail et l'oignon, ajouter au mélange.
Goutter et réctifier l'asaisonnement si besoin est.
Reservez au frais
Mélanger au mixeur.
Verser le mélange dans la sorbetière, et incorporez délicatement (c'est important pour la recette) 200g de sucre en poudre.
Une fois la consistance voulue obtenue, formez des boules D) et napper de chocolat!
Bon appétit!