Idée de gratin kefta
- Initiateur de la discussion khadoujjj
- Date de début
Oui mais je cherche quelque chose de plus original que le hachi parmentier
shams007
VIB
bon c'est pas à base de kefta mais je te donne cette idée car j'ai beaucop aime ce gratin aussi bon que simple
courgette + semoule + dés de dinde ou poulet ( perso je préfère le poulet c'est moins sec )
tu peux biensur l'adapter avec l'kefta ...
courgette + semoule + dés de dinde ou poulet ( perso je préfère le poulet c'est moins sec )
tu peux biensur l'adapter avec l'kefta ...
Merci kaleb dial soukar lool
J'avais pensé à ces légumes la sauf le poivron ! lol
nafalei
VIB
mais tu de la bechamel ? car une fois j'ai fais des patates courgettes et au milieu j'ais mis la viande hache mais c'était trop sec alors j'avais rajoute de la bechamel et c'était mieux
shams007
VIB
Penses à un autre alors 2 ça fait peu non ?
Ou alors dés tt petits dés de pomme de terre en plus.
Nariiii j'ai faim
shams007
VIB
Pq pas moi aussi j'aime qd ça baigne ds al sauce.
Mais je préfère juste la creme fraiche liquide à la béchamel mais ça c une question de gout.
Oui je compte mettre de la sauce tomate et bechamel au dessus + fromage râpé
nafalei
VIB
oui et c'est plus rapide en plus je testerais in challah la prochaine fois merci shams
En fait je pense à faire des étages de courgette, tomate, pomme de terre et kefta + sauce tomate et la dernière couhe je mets de la bechamel et fromage râpé ou mozzarella
shams007
VIB
Une couche de tomates fraiches c ça ?
shams007
VIB
oui et c'est plus rapide en plus je testerais in challah la prochaine fois merci shams
Ben de rien. C m'a trop donné envie aussi
Oui voila des tomates fraiches coupées en rondelle ! sa donne envie c'est vrai lol
shams007
VIB
Tu échangerais pas tes tomates fraiches contre de l'aubergine vu que t'as déjà de la sauce tomate ?
L'aubergine c'est un peu amer j'ai peur que sa casse le gout lol
shams007
VIB
L'aubergine cuite ds un peu d'huile d'olive n'est pas amer je t'assure mais franchement fais comme tu le sens car j'ai pas envie d'^^etre responsable d'un fiasco
L'aubergine cuite ds un peu d'huile d'olive n'est pas amer je t'assure mais franchement fais comme tu le sens car j'ai pas envie d'^^etre responsable d'un fiasco
Pour commencer on va essayer sans aubergine lol et apres pourquoi pas tester ! l'aubergine je la faire cuire a la vapeur avec de l'ail ensuite je l'écrase et je la fais cuire dans de l'huile d'olive avec cumin et persil coriandre ! c'est bien meilleur ! lol
shams007
VIB
Diri za3louk o nodi nayda
Mdr voila ! khalini n'dir chouiya les gratins tah les gouer mdr mais même si c'est un plat tah les gouer, obligé de mettre sa touche oriental ! mdr
Moussaka!!!!
shams007
VIB
shams007
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ha c'est bon l'aubergine moi je kiffff
ben elle mets de la batata à la place ou des courgettes......
shams007
VIB
Y'a déjà de la batata ds la moussaka en fait
non pas dans la mienne !!!!
c'est une copine grecque qui m'a donné la vraie recette de sa région
shams007
VIB
non pas dans la mienne !!!!
c'est une copine grecque qui m'a donné la vraie recette de sa région
A mon avis c mon c^^oté belge qui me fait rajouter de la btata
A mon avis c mon c^^oté belge qui me fait rajouter de la btata
ha oui c'est certain car la vraie moussaka y a pas de batata ni d'emmental c'est de la feta à la place et c'est meilleur!!
J'attend la recette de la moussaka lol
ok ok
700 g d'aubergines
15 cl d'huile d'olive
1 gros oignon haché
2 à 3 gousses d'ail finement hachées
700 g de viande hachée
1 c à s de farine
1 boîte de tomates concassées
2 c à s de menthe fraîche hachés
700 g de tomates fraîches coupées en tranches
Sel et poivre du moulin
Pour le dessus :
20 cl de yaourt nature
2 œufs
25 g de feta émiettée
25 g de parmesan fraîchement râpé
Couper les aubergines lavées et non épluchées en tranches minces et les mettre par couches dans une passoire en saupoudrant de sel fin chaque couche.
Laisser dégorger 30 mn puis les essuyer avec du papier absorbant.
Dans une poêle chauffer 3 c à s d'huile d'olive et faire revenir l'ail et l'oignon sans les colorer puis ajouter la viande hachée et laisser cuire à feu vif en remuant jusqu'à ce qu'il soit doré. Incorpore la farine puis les tomates en conserve, les herbes et l'assaisonnement. Porter à ébullition et laisser frémir 20 mn.
Pendant ce temps dans une autre grande poêle faire chauffer l'huile restante et ajouter les tranches d'aubergines en une seule couche ( procéder en plusieurs fois ) et les cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées des 2 côtés. Réserver.
Dans un grand plat à gratin disposer la moitié des aubergines et ajouter la moitié des tomates fraîches. Mettre la moitié du hachis de viande et de sauce tomate sur les tranches puis ajouter les aubergines restantes ainsi que les tomates. Terminer par le hachis.
Battre les œufs avec le yaourt et ajouter la feta et le parmesan. Verser ce mélange sur la viande et l'étaler de façon uniforme.
Cuire la moussaka dans un four préchauffé à 180° pendant 35-40 mn jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bouillonnante.
Vous pouvez également faire cette recette en remplaçant les aubergines par des courgettes coupées en diagonale en rondelles épaisses.
Le fait de faire dégorger les aubergines au sel permet qu'elles cuisent et dorent plus vite en absorbant moins d'huile. voilà
15 cl d'huile d'olive
1 gros oignon haché
2 à 3 gousses d'ail finement hachées
700 g de viande hachée
1 c à s de farine
1 boîte de tomates concassées
2 c à s de menthe fraîche hachés
700 g de tomates fraîches coupées en tranches
Sel et poivre du moulin
Pour le dessus :
20 cl de yaourt nature
2 œufs
25 g de feta émiettée
25 g de parmesan fraîchement râpé
Couper les aubergines lavées et non épluchées en tranches minces et les mettre par couches dans une passoire en saupoudrant de sel fin chaque couche.
Laisser dégorger 30 mn puis les essuyer avec du papier absorbant.
Dans une poêle chauffer 3 c à s d'huile d'olive et faire revenir l'ail et l'oignon sans les colorer puis ajouter la viande hachée et laisser cuire à feu vif en remuant jusqu'à ce qu'il soit doré. Incorpore la farine puis les tomates en conserve, les herbes et l'assaisonnement. Porter à ébullition et laisser frémir 20 mn.
Pendant ce temps dans une autre grande poêle faire chauffer l'huile restante et ajouter les tranches d'aubergines en une seule couche ( procéder en plusieurs fois ) et les cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées des 2 côtés. Réserver.
Dans un grand plat à gratin disposer la moitié des aubergines et ajouter la moitié des tomates fraîches. Mettre la moitié du hachis de viande et de sauce tomate sur les tranches puis ajouter les aubergines restantes ainsi que les tomates. Terminer par le hachis.
Battre les œufs avec le yaourt et ajouter la feta et le parmesan. Verser ce mélange sur la viande et l'étaler de façon uniforme.
Cuire la moussaka dans un four préchauffé à 180° pendant 35-40 mn jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bouillonnante.
Vous pouvez également faire cette recette en remplaçant les aubergines par des courgettes coupées en diagonale en rondelles épaisses.
Le fait de faire dégorger les aubergines au sel permet qu'elles cuisent et dorent plus vite en absorbant moins d'huile.
voilà
shams007
VIB