Kebab trahi (Maghdor)
- Initiateur de la discussion Assendou
- Date de début
il suffit de demander à notre amis google !
tiens une recette ça l'air d'etre simple a préparer.
http://www.recettes-tajines.fr/151/tajine-de-kabab-maghdour.html
Très gentille merci!
Quand j'ai entendu Kebab j'ai vite pensé au Kebab qu'on mange dans la rue. Je n'ai jamais cru que c'était un tagine, encore moins avec des oeufs dessus.
Pour une personne, ca suffirait de diviser la recette par 4 environ je suppose.
Ps. Tu ne sais pas pourquoi on l'appelle "kebab trahi (maghdour)?
oui si tu es seul divise les quantités par 4 ou 3 si tu es un gourmand!Très gentille merci!
Quand j'ai entendu Kebab j'ai vite pensé au Kebab qu'on mange dans la rue. Je n'ai jamais cru que c'était un tagine, encore moins avec des oeufs dessus.
Pour une personne, ca suffirait de diviser la recette par 4 environ je suppose.
Ps. Tu ne sais pas pourquoi on l'appelle "kebab trahi (maghdour)?
ps: non je ne sais pas! je ne sais meme pas de quel payes viens cette spécialité!
Merci!
La première fois que je l'ai entendu, c'était au Maroc. C'est peut-être une spécialité Marocaine?
Tu cuisines tous les jours?
en tout cas je n'ai jamais entendu parler de ce plat!
oui je cuisine tous les jours!
soucha
Float like a butterfly, sting like a bee
Simplement parce que les morceaux de viandes sont saisis sur la braise (charbon, mejmer) pour continuer la cuisson dans un tagine, ils sont trahis car ne cuisent pas tout au long sur la braise. cela donne au plat un gout particulier, et la viande est tendre car a cuit longtemps à l'étuvée.Très gentille merci!
Quand j'ai entendu Kebab j'ai vite pensé au Kebab qu'on mange dans la rue. Je n'ai jamais cru que c'était un tagine, encore moins avec des oeufs dessus.
Pour une personne, ca suffirait de diviser la recette par 4 environ je suppose.
Ps. Tu ne sais pas pourquoi on l'appelle "kebab trahi (maghdour)?
Si tu as d'autres questions, n'hésites pas ... Comme l'accord met/vin: Pour ce plat, un rouge avec un boisé prononcé, pour accompagner le gout de grillade.
soucha
Float like a butterfly, sting like a bee
Et tu oses te nommer Lalla Marokina ... Mnine jatek?
MarocMonPays
VIB
Meskine!!! qui a osé trahir le kebab???
Sa doit être l'Adana, je me doutais bien que c'est un petit jaloux celui là!!!
Meskine!!! qui a osé trahir le kebab??? :co nfus:
Sa doit être l'Adana, je me doutais bien que c'est un petit jaloux celui là!!!
C'est quoi L'Adana?
Il y a quelques années je ne ne comprenais pas ce que c'était: La tête de la boutique (Rass l'7anoute).
MarocMonPays
VIB
C'est quoi L'Adana?
Il y a quelques années je ne ne comprenais pas ce que c'était: La tête de la boutique (Rass l'7anoute).
L'adana c'est simplement la traduction turque pour la Kefta épicée.
S
Soomy
Non connecté
Y'a trahison de kebab maintenant ?
Ça doit être un kebab avec du cochon dedans
Car à part ça je vois pas
Et comment veux-tu que je te remercies? Surtout pour la dérnièrre phrase. Que c'est beau!
Qu'est-ce que tu me recommandes comme vin, qui accompagnerait en toute "harmonie" mon saumon fumé, ou cru mariné à l'Aneth?
Ps. Il ne faut pas en vouloir à notre amie Lalamarokina si elle vient du Rif. Là où je suis né, je n'ai jamais entendu le terme Kebab Maghdor. J'entendais! "Iqdhiben n choua" ou "Pinchitos", héritage de nos amis Espagnols. Rien de plus.
Chez nous on risque d'être trahi un peu partout. Même dans un tagine apparement.
Maghdor en arabe, veut dire, trahi. Un petit lardon ne m'aurait absolument pas coupé l'appétit. Au contraire.
soucha
Float like a butterfly, sting like a bee
Et comment veux-tu que je te remercies? Surtout pour la dérnièrre phrase. Que c'est beau!
Qu'est-ce que tu me recommandes comme vin, qui accompagnerait en toute "harmonie" mon saumon fumé, ou cru mariné à l'Aneth?
Ps. Il ne faut pas en vouloir à notre amie Lalamarokina si elle vient du Rif. Là où je suis né, je n'ai jamais entendu le terme Kebab Maghdor. J'entendais! "Iqdhiben n choua" ou "Pinchitos", héritage de nos amis Espagnols. Rien de plus.
Je n'en veux à personne: Je suis juste directe. Libre à chacun d'interpreter comme bon lui semble ...
N'oublie pas que le sang du chacal des montagnes du rif, coule dans mes veines
