LySergiDe
Ecce Homo...
T'as rien de Hardcore alors...Il n'y a rien de la cuisine marocaine que je connaisse et que je n'ai pas essayé ... à part les pattes et les tripes d'animaux! Sainte horreur!!!
-500 points d’expérience.
Les plats marocains que vous n'avez pas encore goûté?
- Initiateur de la discussion ghzali
- Date de début
-500 points d’expérience.
soucha
Float like a butterfly, sting like a bee
Elle passe à la vitesse lumineuse ... Imperceptible pour le terrien métalloide ...
Y a tellement de spécialités qui me sont inconnues et dont je connais même pas le nom c'est dire !!!
soucha
Float like a butterfly, sting like a bee
Je "Tripe" pas trop JackAss ...
LySergiDe
Ecce Homo...
LySergiDe
Ecce Homo...
soucha
Float like a butterfly, sting like a bee
Bientot mon mein kampf pour répandre la culture wjdie ...
LySergiDe
Ecce Homo...
ça sera Mein Filage alors...
J'ai tout gouté même les tajine berbères de souss
Je ne sais pas si j'aimerais les viandes que j'ai citées, mais à priori ça ne m'inspire pas
ma voisine algerienne connait Rfissa pourtant elle
elle la prepare super bien d ailleurs
c'est un plat typique de la ville de Marrackech, composé de viande de boeuf(je crois) et de légumes, cuit dans un récipient spécial qui s'appelle justement tanjia, dans le four marocain tradionnel et pendant de longues heures
et c'est souvent préparé par un homme , parait-il
http://www.artsouk.com/gifjpg/Tanjia1.jpg
La tanjia traditionelle se prépare sans légumes ....
rien que dimanche dernier j'ai fait une rfissa .....mais de ouf ...
la prochaine fois ça sera pas sans toi .
lonelysoldier1
VIB
Rfissa c'est le plat qui me vient parce qu'il me fait penser à rogag qu'on prepare en algérie (on fait une pate à mssemen qu'on etale tres tres tres finement puis on cuit ca et à coté c'est une sauce rouge épicé aux legumes qu'on fait avec du poulet) et vu que c'est mon plat preféré
J'allais dire la meme chose
J'ai jamais gouté ce plat là.
Concernant la plat algérien qui serait similaire, perso je connaissais pas.
Comme expliqué par Soucha, Le third oriental est meilleur...
Régionalisme quand tu nous tiens
ali mcbeal
j'aime pas ta gueule
la vraie pastilla au pigeon ( mais attention, le pigeon sauvage des bois pas le pigeon crasseux de paris qui boite avec un oeil crevé et la bave au bec et qui te gratte une croque de ton sandwich subway au pain complet ) telle que cuisiné dans le fin fond de la campagne marocaine
Les rats volants parisiens m'ont dégotée définitivement du pigeon
c'est pourquoi je préfère les cailles
Neytha
VIB
Ds l'ouest on appelle ca rogagJ'allais dire la meme chose
J'ai jamais gouté ce plat là.
Concernant la plat algérien qui serait similaire, perso je connaissais pas.
A biskra y'a une variante qui s'appelle chakhchoukha
la vraie pastilla au pigeon ( mais attention, le pigeon sauvage des bois pas le pigeon crasseux de paris qui boite avec un oeil crevé et la bave au bec et qui te gratte une croque de ton sandwich subway au pain complet ) telle que cuisiné dans le fin fond de la campagne marocaine
je l'ai dégustée plusieurs fois au pigeon....c'est ma préférée !
Je ne concevrais pas qu'elle ne fasse pas partie d'un repas d'au moins un mariage de mes filles !
C'est un condition absolue .
Neytha
VIB
Et du coup à biskra elle se prépare comment ?En effet....c'est ainsi que l'appelle aussi ma belle soeur !
Ce sont des feuilles rondes à dechirer ou des petits morceaux carrés ?
je dirais qu'elles ne s'embête pas à les couper en petits carrés ( juste grossièrement )...mais c'est avec une sauche blanche, viande et pois chiche !
Neytha
VIB
Voilà je cherchais les différences avec le plat de l'ouest je crois qu'on fait pas la meme pate et du coup pas la meme sauce
Mais je suis sur que c'est tout aussi bon
Voilà je cherchais les différences avec le plat de l'ouest je crois qu'on fait pas la meme pate et du coup pas la meme sauce
Mais je suis sur que c'est tout aussi bon
Il faut avouer que ma belle soeur est une trés bonne cuisinière ...et c'est délicieux
Intissarr
VIB
Moi c'est la Tanjia ça me fait fantasmer
j'en rêve mais je ne sais pas la faire et puis c'est la tanjia pure et traditionnelle que je veux manger !! pas une fausse tanjia
et vous ?
j'aime bien la viande mais sérieux la Tanjia j'ai jamais kiffé plus que ça,
tu rates pas grand chose tkt
tu le connais peut être sous un autre nom, dans mon coin on dit plutôt : Rftet ou Trid
jdis ça parce qu'en lisant Rfissa sur bladi au début je comprenais pas c'était quoi... et en googlant j'ai cramé que c'était ça
sinon j'ai jamais gouté du chameau... à Laayoune ils en mangent normal, c'est chelou
A
AncienMembre
Non connecté
et moi qui te prenais pour la vraie bledarde !!
trid ou rfissa, c'est un des plats les plus populaires, tu as du en manger , c'est obligé
si tu ne veux pas passer par la recette de soucha, tu peux faire rfissa des celibataires ou des m3aguize : du poulet en sauce avec de la helba , regardes dans ton congel tu dois avoir des mssimnates, tu les emeiettes tu mets dans un couscoussier, et tu s9i comme tu le ferai pour le couscous
la Tangia, franchement tu ne rates rien ! memme moi qui suis carnivore je ne kife pas tant que ça, c'est super gras! (que de la viande il nya pas de legume) la derniere fois que j'en ai mangé c'etait dans un petit restau a marakech ou on la cuit sur place, tu es assise a coté de ces fours "trous" , il nya que le coté "exotique" qui plait, le reste bof tu as les doigts comme si tu as mangé lkor3ine
ghzali
Eternal Sunshine
ok et moi qui croyait qu'il y avait des légumes dans la tanjia
mais bon j'ai quand même envie de goûter pour arrêter de fantasmer sur ce plat