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Cuisine marocaine
Les poêles « en pierre » : bon ou décevant ?
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[QUOTE="corbendallas, post: 17236257, member: 390810"] Bizarre...j'ai deux cocottes en fonte qui n'accrochent pas (même avec une cuisson de 7 heures pour le bœuf par exemple). Si ça rouille un bain de vinaigre blanc fait le job. Concernant les poêles en pierre, j'en ai une et ça me parait plus solide que le Teflon, mais à mon avis ce n'est pas si sain que ça la pierre reconstituée. Comme je l'utile que rarement je m'en fiche un peu. En inox j'ai une grande poêle mais je ne l'utilise que pour les plats avec beaucoup de jus (type paella) et je remue souvent sinon ça accroche. J'ai envie de m'acheter une poêle en fer pour récupérer le suc des viandes mais si tu cherches surtout pour des crêpes, laisse tomber... [/QUOTE]
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