Quelles sont les épices que vs utilisez pour l'mer9a + zitoune qui accompagne souvent le poulet rôti ?
Etes-vous satisfaites de votre mer9a ?
Quelles sont les épices que vs utilisez pour l'mer9a + zitoune qui accompagne souvent le poulet rôti ?
Etes-vous satisfaites de votre mer9a ?
Quelles sont les épices que vs utilisez pour l'mer9a + zitoune qui accompagne souvent le poulet rôti ?
Etes-vous satisfaites de votre mer9a ?
epice de base + bsibisa
oui j en suis satisfaite :langue:
Quelles sont celles de base ?
Perso, je ne fais pas de mer9a avec le poulet rôti, je l'assaisonne avec des herbes de provence, du thym, beaucoup d'ail car ça parfume trop bien, je le beurre car j'adore l'odeur du beurre aillé lol.. et généralement j'accompagne mon poulet rôti de frites "maison", ou des pommes de terre sauté dans du beurre, de l'ail et du persil ou avec des haricots verts sautés...
Arretes romantika stp mmmm
Moi je fais cuire le poulet dans la merqa avant de le rotir au four:
1/Je fais une marinade (1h avant): un oignon râpé+ une gousse d'ail râpé+un peu de coriandre + persil haché finement+l'intérieur d' un 1/4 de Citron confit haché+ épices(sel, poivre, gingembre,safran)+ huile (je mélange les 2)
2/Huile dans une cocotte, je saisit le poulet mariné de tout les cotés , j'ajoute 2 grosses oignons haché grossièrement, j'ajoute sel poivre gingembre, safran et colorant alimentaire(c'est psychologique)une rbita de persil et coriandre (à enlever après) et le zeste du citron confit.
3/Avant la fin du cuisson je retire le poulet pour le mettre au four ,j'ajoute zeitoun (olives vertes) et je fais réduire la sauce .
Je décore avec des oeufs durs et des amandes frit...miam jani jou3
bessa7a ou ra7a
waw waw waw Hadi lmakla dial ma39ol.
Pas de canelle ?
je la fais a la maniere fassi, donc: sel, poivre, gingembre moulu et un peu de safran (filaments). J'avais partage le compartiment de train avec une cuisiniere fassia, lors d'un long casa/oujda en train .
La base de sauce est faite d'oignons blancs et d'ail, qui reduiront jusqu'a devenir limite gluants (m3ellek). On peut ajouter un peu de citron confit mseyyer et d'olives rouges. Hmmm j'adore!!!
Comme pour pratiquement tout plat, toujours une petite pointe de canelle en poudre, ou mieux un petit batonnet.
...et surtout, skinjbir.
Perso, je trouve que l'utilisation de trop d'épices dans un poulet rôti cela dénature le goût de la viande. Il est préférable, à mon humble avis, de le réhausser juste avec quelques herbes de la garrigue provençal :
On est du Sud ou on ne l'est pas !! :langue:
kollchi f skinjbir
Je ne peux pas arrêter, j'adore mon poulet rôti, je te jure que quand je cuisine, dans mon hall d'étage, l'odeur attire les voisins lol
Hummmmmmmmmmmm
Comme pour pratiquement tout plat, toujours une petite pointe de canelle en poudre, ou mieux un petit batonnet.
...et surtout, skinjbir.
J'ai partagé un compartiement de train un jour avec un vieille dame tangeroise. Elle m'a dit : Fine machia a Benti ?
Je n'ai pas compris après ça elle ne m'a plus adressé la parole
LOL remarque que moi avec mon accent et une madame fassia...communiquer etait un exercice exigeant!
Hia tgoul khizzou ana ngoulliha eeeeh zroudia tu veux dire :langue:
C pas assez du sud à notre gout
Ouais, koulchi f skinjbir
Tu leur en propose un peu ? Enfin aux non maghrébins ?
Tu m'étonnes que t'es toujours chaud bouillant avec les épices que tu te tapes :languette:
mdrrr
J'adooooore le gingembre, sous toutes ses formes, au jap je prend double dose
Ben ouais
mdrrr
J'adooooore le gingembre, sous toutes ses formes, au jap je prend double dose
Ben ouais
Tu sais que tu peux faire des "bains de gingembre"
ça sent le diner romantique :loe:
Une astuce :
ne pas mettre l'huile de suite, attendre que le poulet ai absorbé les épices que tu as mélangé dans la cocotte en rajoutant un tout ptit d'eau.
Qd tu vois que les oignons sont bien transparents, tu rajoutes l'huile.
Ne lui dis pas cela, il va nous créer un autre tsunami oula il va faire exploser une centrale nucléaire :-D
XPDR romantique avec tes doigts plein de za3fran et ri7t besla
ach men romantik
mdrr
T'as jamais fait ?
jte le conseille
pdt ton bain tu enduis ton corps de gingembre... et voilà