La moqueca de peixe

[Batboutatoune]

C une recette brésilienne

Les ingrédients
1kg de petits poissons entiers
6 branches de coriandre
1 oignon coupé en morceaux
4 ciboulettes vertes
1 cuillère à the de poivre
2 tomates coupées
le jus d'un citron
du sel

La préparation
Nettoyer les poissons (retirer les écailles et les viscères). Passer les autres ingrédients au mixer, à l'exception du citron.


Dans un récipient , mettre les poissons et les arroser avec le jus du citron. Ajouter l'assaisonnement passé au mixer et laisser reposer 1 heure au frigo.

Disposer les poissons sur des feuilles de bananier et les mettre griller au four chaud (200° C) pré-chauffé pendant environ 30-35 minutes.

 

[tilila007]

salam ,

s il te plait est ce que des sardines feront l affaire?
car tu parles de petits poissons mais quels types ?

 

[Batboutatoune]

salam ,

s il te plait est ce que des sardines feront l affaire?
car tu parles de petits poissons mais quels types ?

Non pas les sardines !! Moi je met des pavés de lieu jaune

 

[Talmozonte]

Les feuilles de bananier on les trouve ou?
Sinon merci de partager tes recettes avec nous

 

[AncienMembre]

Les feuilles de bananier on les trouve ou?
Sinon merci de partager tes recettes avec nous

A Agadir!

 

[Batboutatoune]

Les feuilles de bananier on les trouve ou?
Sinon merci de partager tes recettes avec nous

J une copine qui me les a ramené la derniere fois je t'en prie ma belle

 

[Talmozonte]

A Agadir!

Sérieux?
Ou même temps sa m'étonne pas, à Agadir on peux trouver des produits qu'on trouve pas ailleurs

 

[Talmozonte]

J une copine qui me les a ramené la derniere fois je t'en prie ma belle

Donc on les trouves pas dans le commerce ?

 

[AncienMembre]

Sérieux?
Ou même temps sa m'étonne pas, à Agadir on peux trouver des produits qu'on trouve pas ailleurs

Oui, il y a de grandes fermes de bananes, ils ne te diront pas non pour quelques feuilles!

Sinon, si tu es originaire de cette région, plante un bananier dans un petit coin du jardin, le climat de la ville leur va très bien!

 

[AncienMembre]

Donc on les trouves pas dans le commerce ?

Euh... si ça peut te consoler, on trouve dans le commerce des plats de toutes formes et couleurs....

 

[Talmozonte]

Oui, il y a de grandes fermes de bananes, ils ne te diront pas non pour quelques feuilles!

Sinon, si tu es originaire de cette région, plante un bananier dans un petit coin du jardin, leur climat de la ville leur va très bien!

Olala, mon esprit est parti sur place en lisant ton message

Mais dommage j'y suis pas

Euh... si ça peut te consoler, on trouve dans le commerce des plats de toutes formes et couleurs....

Rien de mieux que de faire ces plats soit même .

 

[AncienMembre]

Olala, mon esprit est parti sur place en lisant ton message

Mais dommage j'y suis pas

J'ai vécu 4 ans là-bas ( 6-10 ans), ce sont mes meilleures années!

Rien de mieux que de faire ces plats soit même .

Euh... je parlais des "récipients"!

 

[tilila007]

@Talmozonte elle a raison la miss Aourir est L escale obligee quand tu reviens de taghazout plage imourran aghrod ou autres.

bananes fraichement "cueillies" sur place et pour les feuilles tu en trouves forcemment.

en revanche, si tu n es pas sur place chez le fleuriste ( j avais vu sa dans l emission un diner presque parfait) tu peux ptetre en trouver.sinon tu te fabriques un set de table en forme de feuille..

 

[Talmozonte]

J'ai vécu 4 ans là-bas ( 6-10 ans), ce sont mes meilleures années!



Euh... je parlais des "récipients"!

Olala, peut-être qu'on ce connais .????!!!!..
C'est sa se trouve on a jouer à chegargo toute les deux


Euh... je parlais des "récipients"!

Ah ok, donc on peux remplacer les feuilles par n'importe quel plats, mais a mon avis le goût ne sera pas au rdv

 

[tilila007]

c est juste pour la presentation je pense.

tu n es pas sur une ile deserte mais chez toi ..mdrr

 

[Talmozonte]

@Talmozonte elle a raison la miss Aourir est L escale obligee quand tu reviens de taghazout plage imourran aghrod ou autres.

bananes fraichement "cueillies" sur place et pour les feuilles tu en trouves forcemment.

en revanche, si tu n es pas sur place chez le fleuriste ( j avais vu sa dans l emission un diner presque parfait) tu peux ptetre en trouver.sinon tu te fabriques un set de table en forme de feuille..

Allah awdi je connais wade albanane

Je note, Merci pour l'astuce le fleuriste risque de me regarder bizzard si j'y vais juste pour quelques feuilles.

 

[Talmozonte]

c est juste pour la presentation je pense.

tu n es pas sur une ile deserte mais chez toi ..mdrr

Hi hi hi. Donc tu pense que sa donne pas un plus au niveaux du goût?

 

[tilila007]

Allah awdi je connais wade albanane

Je note, Merci pour l'astuce le fleuriste risque de me regarder bizzard si j'y vais juste pour quelques feuilles.

lol c est son job tu sais ..

sinon dans les boutiques exotique.

si tu n as pas te casse pas la tete non plus, c est juste une deco ..c est un plus .

 

[tilila007]

Hi hi hi. Donc tu pense que sa donne pas un plus au niveaux du goût?

moi je mettrais tput dans un plat a four , sur une tawa et hop au four.

avec moi c est simple yak mdrr

 

[Talmozonte]

moi je mettrais tput dans un plat a four , sur une tawa et hop au four.

avec moi c est simple yak mdrr

Non tu a raison, pourquoi ce prendre la tête,
Je pensais que ça rajoutais un plus au goût

 

[tilila007]

Non tu a raison, pourquoi ce prendre la tête,
Je pensais que ça rajoutais un plus au goût

a vrai dire je ne sais pas , Lalla @Batboutatone pourra peut etre nous dire la fonction de cette feuille pendant la cuisson.

 

[Aaliayh]

C une recette brésilienne

Les ingrédients
1kg de petits poissons entiers
6 branches de coriandre
1 oignon coupé en morceaux
4 ciboulettes vertes
1 cuillère à the de poivre
2 tomates coupées
le jus d'un citron
du sel

La préparation
Nettoyer les poissons (retirer les écailles et les viscères). Passer les autres ingrédients au mixer, à l'exception du citron.


Dans un récipient , mettre les poissons et les arroser avec le jus du citron. Ajouter l'assaisonnement passé au mixer et laisser reposer 1 heure au frigo.

Disposer les poissons sur des feuilles de bananier et les mettre griller au four chaud (200° C) pré-chauffé pendant environ 30-35 minutes.

Merci pour la recette j'en avais manger y'a deux ans lors d'un voyage au Brésil c'était un régale je n'en est jamais refait car au Brésil le poisson utilisé était le badejo et on en trouve pas en france j'essayerai demain In Sha Allah avec de la daurade ou de la lotte

 

[Batboutatoune]

Merci pour la reste j'en avais manger y'a deux ans lors d'un voyage au Brésil c'était un régale je n'en est jamais refait car au Brésil le poisson utilisé était le badejo et on en trouve pas en france j'essayerai demain In Sha Allah avec de la daurade ou de la lotte

oui c un régal bessaha

 

[Neytha]

Donc on les trouves pas dans le commerce ?

Tu n'as pas une petite épicerie chinoise ou africaine près de chez toi?

 

[Talmozonte]

Tu n'as pas une petite épicerie chinoise ou africaine près de chez toi?

Non la ou j'habite j'ai une seul épicerie tenu par un marocain.
Mais tkt un plat tout simple fera l'affaire

 

[Neytha]

Non la ou j'habite j'ai une seul épicerie tenu par un marocain.
Mais tkt un plat tout simple fera l'affaire

Ca donne un ptit gout la feuille de bananier trop huuummm

 

[Talmozonte]

Ca donne un ptit gout la feuille de bananier trop huuummm

C'est ce que je me disais aussi, la feuille n'est pas juste la pour de la déco.
Je vais voir chez le fleuriste comme me la conseillé tilila

 

[tilila007]

C'est ce que je me disais aussi, la feuille n'est pas juste la pour de la déco.
Je vais voir chez le fleuriste comme me la conseillé tilila

mais si le gout agit vraiment il faut une feuille fraiche non ? ou plutot sechee ?

je sais vraiment pas vois avec mlle Batboutatoune.

 

[AmericanDad]

Oui, il y a de grandes fermes de bananes, ils ne te diront pas non pour quelques feuilles!

Sinon, si tu es originaire de cette région, plante un bananier dans un petit coin du jardin, le climat de la ville leur va très bien!

Faut faire gaffe quand même, si les bananiers sont traités, ce qui est généralement le cas, à mon avis vaut mieux éviter.