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[QUOTE="etre2en1, post: 16067101, member: 284450"] C'est plus quand tu as une dinde surgelée, sinon rajouter des aromates c'est une bonne idée. Il y a une chose à faire, pocher la dinde dans un bouillon de légumes chaud avant de la cuire au four, c'est comme quand tu fais un canard laqué, pour saisir la peau et la viande pour que ça soit croustillant et confit tout en gardant le jus dans les chairs à la cuisson. [URL]http://www.plurielles.fr/recettes-cuisine/fiche-pratique/4-astuces-pour-rendre-une-volaille-tres-moelleuse-7534747-402.html[/URL] [/QUOTE]
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