Quelles épices utilisez vous ?
- Initiateur de la discussion darius974
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tu l'utilise dans quel plat le poivre vert ?
bah déjà tu as en France le fameux steak au poivre vert c'est un incontournable traditionnel culinaire...sinon dans les volailles voir des plats plutôts antilles, indiens...je l'utilise pas quotidiennement mais ponctuellement...
poivre, cumin, curcuma, paprika, cannelle, gingembre et rass el hanout.
il me semble qu'il y a 7 épices différentes mais bon c'est selon le goût du "mélangeur"
curry, cumin, paprika, cannelle, gingembre, curcuma entre autre mais aussi toute sorte de poivres, en grain ou moulu, des noirs, des blancs, des rouges, de sichuan, de madagascar etc....
J'utilise aussi des sels aromatisés de fleurs style violettes ou roses et épices divers, ainsi que des sirops de vanille au poivre ou piment (mais je n'en ai plus beaucoup)
J'utilise aussi des sels aromatisés de fleurs style violettes ou roses et épices divers, ainsi que des sirops de vanille au poivre ou piment (mais je n'en ai plus beaucoup
)curry, cumin, paprika, cannelle, gingembre, curcuma entre autre mais aussi toute sorte de poivres, en grain ou moulu, des noirs, des blancs, des rouges, de sichuan, de madagascar etc....
J'utilise aussi des sels aromatisés de fleurs style violettes ou roses et épices divers, ainsi que des sirops de vanille au poivre ou piment (mais je n'en ai plus beaucoup
tu vends des épices ?
dans le rass el hanout possible j'en utilise jamais...par contre le 4 épices oui dans ma cuisine chinoise avec les sauces huitres, soja....
il me semble qu'il y a 7 épices différentes mais bon c'est selon le goût du "mélangeur"
Je vends des Ducros mais je ne m'en sers pas loltu vends des épices ?
J'achète des épices un peu partout en fait, généralement des petites productions, sinon je connais une nana qui va souvent à Madagascar, et elle revient avec des poivres, cannelle et vanille d'un niveau gustatif hors du commun !
J'en achète au Maroc aussi.
Voili voilà !
en général c'est plutôt 8 épices il me semble mais ça peut varier.il me semble qu'il y a 7 épices différentes mais bon c'est selon le goût du "mélangeur"
j'en connais un aussi , il ne ramène par contre que de la vanille et ses bénéfices vont à une association malgache
Tiens donc, la nana en question vend aussi pour une association Malgache ! Ils construisent des écoles.j'en connais un aussi , il ne ramène par contre que de la vanille et ses bénéfices vont à une association malgache
Titesouris
VIB
Poivre, cumin, gingembre, cannelle, baies roses séchées, curcuma, curry, fenugrec (7elba), muscade, piment d'espelette (soudania), ras el 7anout clou de girofle en poudre.
Sinon au Maroc je ramène toujours avec moi des mélanges d'épices pour la viande, le poulet ou le poisson.
Sinon au Maroc je ramène toujours avec moi des mélanges d'épices pour la viande, le poulet ou le poisson.
LOL c'est possible, mais il y a tellement d'associations qui œuvrent dans ce pays !!si ça ce trouve c'est la même association
@Titesouris, c'est quoi comme épice fenugrec ?
je sais , un pays tellement pauvre
, et pourtant son sous sol est regorgé de richessestu mets ça dans la rfissa , du moins en grain , mais beaucoup n'aiment pas
Comme dans beaucoup de pays pauvres si tu regardes bien !!je sais , un pays tellement pauvre
Les richesses ne profitent qu'à une minorité !
Je ne connais pas ou alors j'en ai déjà goutée sans savoir ce que c'était.
Heu....c'est quoi rfissa ??
Je ne connais pas ou alors j'en ai déjà goutée sans savoir ce que c'était.
Heu....c'est quoi rfissa ??
euh je ne saurai t'expliquer lol ,
mdr...tant pis !!!!
http://www.google.fr/imgres?imgurl=...liUoD7FcqH0AWj14GwDA&ved=0CDgQ9QEwAg&dur=3984
le fénugrec c'est le truc marron , à moins que ce soit des lentilles
celà se met dans les soupes souvent....j'en utilise pas car l'odeur du fenugrec est dans ta sueur et dans tes urines pendant quelques temps, le gout est bon, c'est un stimulateur d'appêtit, si tu veux faire grossir les femmes alors tu en mets dans les soupes, les sauces...on l'appelle le halba....
@darius974, j'avais trouvée ça entre temps : http://saidacuisine.canalblog.com/archives/2009/07/30/14590052.html
Rfissa poulet ....c'est très bon...
Je ne connais pas ou alors j'en ai déjà goutée sans savoir ce que c'était.
Heu....c'est quoi rfissa ??
@darius974, j'avais trouvée ça entre temps : http://saidacuisine.canalblog.com/archives/2009/07/30/14590052.html
alors tu connais ou pas ?
Titesouris
VIB
c'est ça
Pièces jointes
Merci à toi, j'avais aussi recherché sur google entre temps lol : http://ileauxepices.com/epices/29-fenugrec.html