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[QUOTE="Batboutatoune, post: 12977832, member: 337220"] Salade aux rubans de concombre (préparation de 15 mn, macération de 30 mn) Ingrédients: 1 concombre 100 g de chicorée de Trévise (rouge) 1 coeur de laitue Pour la vinaigrette : 5 c. à soupe d'huile 2 c. à soupe de vinaigre 1 c.à café de moutarde 3 c. à soupe de ciboulette ciselée sel et poivre du moulin Préparation: * Laver le concombre et le peler. * L'émincer en bandes fines dans la longueur en utilisant un couteau économe. * Le laisser dégorger pendant 30 min dans une terrine avec 1 c. à café de sel. * Laver les salades, et les essorer. * Mélanger le vinaigre, la moutarde, une pincée de sel et du poivre. * Ajouter l'huile en filet en remuant au fouet. * Egoutter le concombre. * Le mélanger avec la salade dans un plat. * Arroser de sauce, mélanger délicatement. * Parsemer de ciboulette, donner un tour de poivre du moulin et servir sans attendre. :wazaa: [/QUOTE]
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