Titesouris
VIB
Je met ma recette de tajine de boulettes de sardine à ceux qui veulent et plus particulièrement à Agaz
Pour 4 personnes:
-1 kg de sardines fines
- gousses d'ail
-1/2 bouquet de persil plat
-1/2 bouquet de coriandre
-sel/poivre, piment dEspelette, paprika, cumin, gingembre
-1 poignée de riz cru
-huile d'olive
-3 tomates
-2 petits oignons ou un gros
-1 cc de sauce tomate
-des olives
-2 pommes de terre
-1 poivron vert
-1 piment vert
Nettoyer les sardines, retirer les écailles et les arêtes.
Faire passer au hachoir avec 3 gousses d'ail, le persil et la coriandre.
Dans un saladier, saler, poivrer, rajouter les épices et le riz.
Dans un tajine, mettre de l'huile d'olive, hacher les tomates et les oignons et de l'ail. sel, poivre, rajouter un verre d'eau.
Laisser cuire 10 mins à feu doux.
Faire des petites boulettes de sardines dans la sauce.
Couper le poivron en lamelles et les pdt en rondelles sur les boulettes et rajouter les olives.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 mins.
Pour 4 personnes:
-1 kg de sardines fines
- gousses d'ail
-1/2 bouquet de persil plat
-1/2 bouquet de coriandre
-sel/poivre, piment dEspelette, paprika, cumin, gingembre
-1 poignée de riz cru
-huile d'olive
-3 tomates
-2 petits oignons ou un gros
-1 cc de sauce tomate
-des olives
-2 pommes de terre
-1 poivron vert
-1 piment vert
Nettoyer les sardines, retirer les écailles et les arêtes.
Faire passer au hachoir avec 3 gousses d'ail, le persil et la coriandre.
Dans un saladier, saler, poivrer, rajouter les épices et le riz.
Dans un tajine, mettre de l'huile d'olive, hacher les tomates et les oignons et de l'ail. sel, poivre, rajouter un verre d'eau.
Laisser cuire 10 mins à feu doux.
Faire des petites boulettes de sardines dans la sauce.
Couper le poivron en lamelles et les pdt en rondelles sur les boulettes et rajouter les olives.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 mins.