Une recette de pain au son? le bon pain d'antan

[Ancien-Membre]

Les bladiboulanger,

Auriez-vous une bonne recette de pain au son? (avoine,blé etc) ou des astuces pour l'améliorer avec les quantités pour 500 gr de farine (oeuf, du lait écrémé en poudre par exemple)

Je fais celui-ci http://www.lesrecettesderatiba.com/article-recette-de-pain-au-son-d-avoine-104166401.html
il est très bon mais mais la croûte est cassante et il durcit très vite (sans machine à pain)

Merci!

 

[Ancien-Membre]

Merci pour votre importante contribution, j'ai pas su ou donner de la tête! :-D

Pour ceux que ca interesse: Du coup rajout d'un œuf+une c a s lait écrémé en poudre, c'est nickel

 

[Mims]

Merci pour le conseil, moi j'ai le souci inverse , je fais des galettes d'avoine et elle s'effrite trop aprés cuisson

 

[Ancien-Membre]

Merci pour le conseil, moi j'ai le souci inverse , je fais des galettes d'avoine et elle s'effrite trop aprés cuisson

Oh un message!
Tu fais ça comment?

 

[Mims]

Oh un message!
Tu fais ça comment?

J'achète des paquets bio en magasin mais a chaque fois je les foire.

 

[Ancien-Membre]

J'achète des paquets bio en magasin mais a chaque fois je les foire.

Mais quel est le procédé ?