Je retrouve pas mais ça me dis bien quelque chose
En effet ça doit être tuerie, surtout par beau temps.
Le gâteau de semoule!
- Initiateur de la discussion David39
- Date de début
Je retrouve pas mais ça me dis bien quelque chose
En effet ça doit être tuerie, surtout par beau temps.
Ca s'y apparente@David39, on dirait un flan sur la photo
Mais ça m'intrigue, t'aurais du couper et mettre dans une assiette qu'on voit la découpe et l'intérieur
La présentation !
C'est pareil avec la semoule en plus Donc facile de s'imaginer la texture est un peu plus granuleuse
mimiines
dum spiro spero
Recette mais au kiloJe retrouve pas mais ça me dis bien quelque chose
1Kg de saint moret
1kg de fromage blanc
200g de sucre
Spéculos
Pulco citron
Purée de mangue ou de fruits rouges
Écraser les spéculos et les mettre au fond du plat,ramequin
Mélanger le saint moret le fromage blanc le sucre et un peu de pulco citron(1c.à.c)
Recouvrir les spéculos avec cette préparation,mettre de la purée de mangue par dessus et mettre au frais
Salut Perdue J'y ai bien pensé mais étant donné qu'il y a déjà beaucoup de sujet et de recettes de msemen ça n'apporte pas grand chose et ce ne serait pas un peu mauvais genre qu'une face de craie explique à des marocains comment faire des msemen?
Je préfère apporter des truc simples que les gens ne connaisse pas spécialement Après pourquoi pas, j'ai des photos encore je crois je te montrerais ;-)Ce qui est dommage avec les photos c'est qu'elles n'apparaissent plus dans le texte, plus moyen de faire un truc propre, c'est vraiment dommage.
Le saint moret est nécessaire? On peut pas le remplacer? Ricotta genre?
Très doué en cuisine à ce qui paraîtMoi pas comprendre
y a un autre gâteau même ingrédients mais cette fois sans oeufs et avec de la semoule et du leben (http://fr.wikipedia.org/wiki/Leben) ^^
Verstehst du mich?
Non niveau standard, je montre pas trop les échec lolTrès doué en cuisine à ce qui paraît
y a un autre gâteau même ingrédients mais cette fois sans oeufs et avec de la semoule et du leben (http://fr.wikipedia.org/wiki/Leben) ^^
Verstehst du mich?
Cool, c'est bon?
tschuldigung?
Ich bin David and i don't speack german, just a little bit english and french
bonne continuation !Non niveau standard, je montre pas trop les échec lol
Cool, c'est bon?
tschuldigung?
Ich bin David and i don't speack german, just a little bit english and french
oui, très bon !
je commence à tout mélanger à ce stade lol
Dernière édition:
mimiines
dum spiro spero
Je ne sais pas du tout j'ai jamais essayé
mimiines
dum spiro spero
Une sorte de flan à la semouleca à l'air un peu cramer ton truc
mais ca à quel texture? genre un flan ou yaourt à la semoule?
ah ok d'accord ca se coupe pas, donc à faire dans des moules individuelles.merci....
@David39 essaie ça une vraie tuerie, j'en fais que pendant ramadan me demande pas pourquoi...
Basboussa à la semoule
Sirop:
3 verres d'eau,
1/2 verre de sucre
le jus d' 1/2 citron
Mélanger tous les ingrédients et les porter à ébullition.
Faites cuire à feu doux 15 mns environ (de manière à ce que le sirop soit perlé)
Laisser refroidir. Pendant ce temps, préparer la pâte.
Pâte :
1 verre de semoule moyenne
1 verre de farine
1 verre d'amandes moulues
1 verre de beurre fondu
1 verre de lait ou une boite de lait concentré
2 oeufs
1 paquet de levure chimique
le zeste râpé d'un citron
Mélanger le lait, le beurre fondu, les oeufs et le zeste de citron.
Mélanger la semoule, la farine, les amandes et la levure chimique.
Ajouter au mélange précédent et remuer pour obtenir une pâte homogène.
Faire cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 30 min ou bien jusqu'à ce que le gâteau soit cuit.
Sortir du four et arroser directement avec le sirop refroidi.
Laisser le gâteau bien s'imbiber et refroidir dans le moule.
Découper en losanges dans le moule et parsemer d'amandes mondées grillées et grossièrement concassées ou de noix de coco
http://a400.idata.over-blog.com/3/98/91/17/Gateaux-Algeriens/basboussa-gateau.jpg
Basboussa à la semoule
Sirop:
3 verres d'eau,
1/2 verre de sucre
le jus d' 1/2 citron
Mélanger tous les ingrédients et les porter à ébullition.
Faites cuire à feu doux 15 mns environ (de manière à ce que le sirop soit perlé)
Laisser refroidir. Pendant ce temps, préparer la pâte.
Pâte :
1 verre de semoule moyenne
1 verre de farine
1 verre d'amandes moulues
1 verre de beurre fondu
1 verre de lait ou une boite de lait concentré
2 oeufs
1 paquet de levure chimique
le zeste râpé d'un citron
Mélanger le lait, le beurre fondu, les oeufs et le zeste de citron.
Mélanger la semoule, la farine, les amandes et la levure chimique.
Ajouter au mélange précédent et remuer pour obtenir une pâte homogène.
Faire cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 30 min ou bien jusqu'à ce que le gâteau soit cuit.
Sortir du four et arroser directement avec le sirop refroidi.
Laisser le gâteau bien s'imbiber et refroidir dans le moule.
Découper en losanges dans le moule et parsemer d'amandes mondées grillées et grossièrement concassées ou de noix de coco
http://a400.idata.over-blog.com/3/98/91/17/Gateaux-Algeriens/basboussa-gateau.jpg
Ca a l'air très très bon@David39 essaie ça une vraie tuerie, j'en fais que pendant ramadan me demande pas pourquoi...
Basboussa à la semoule
Sirop:
3 verres d'eau,
1/2 verre de sucre
le jus d' 1/2 citron
Mélanger tous les ingrédients et les porter à ébullition.
Faites cuire à feu doux 15 mns environ (de manière à ce que le sirop soit perlé)
Laisser refroidir. Pendant ce temps, préparer la pâte.
Pâte :
1 verre de semoule moyenne
1 verre de farine
1 verre d'amandes moulues
1 verre de beurre fondu
1 verre de lait ou une boite de lait concentré
2 oeufs
1 paquet de levure chimique
le zeste râpé d'un citron
Mélanger le lait, le beurre fondu, les oeufs et le zeste de citron.
Mélanger la semoule, la farine, les amandes et la levure chimique.
Ajouter au mélange précédent et remuer pour obtenir une pâte homogène.
Faire cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 30 min ou bien jusqu'à ce que le gâteau soit cuit.
Sortir du four et arroser directement avec le sirop refroidi.
Laisser le gâteau bien s'imbiber et refroidir dans le moule.
Découper en losanges dans le moule et parsemer d'amandes mondées grillées et grossièrement concassées ou de noix de coco
http://a400.idata.over-blog.com/3/98/91/17/Gateaux-Algeriens/basboussa-gateau.jpg
Question: tes deux mélanges tu les mélanges avant de les mettres avec le sirop? Enfin dans quel ordre quoi, sinon ça fait pas trop caramel le début de la recette?
le sirop tu le verses une fois le gâteau cuit...on le fait en premier car il faut qu'il refroidisse...préparer la pâte c'est vite fait hein...
Ca a l'air très très bon
Question: tes deux mélanges tu les mélanges avant de les mettres avec le sirop? Enfin dans quel ordre quoi, sinon ça fait pas trop caramel le début de la recette?
Ok je comprend mieux!
Je vais me dépouiller du manteau de la modestie pour vous dire que personne ne fait une basboussa meilleure que la mienne.
Mélangez ½ tasse de lait, ½ tasse de yaourt et 1 tasse de sucre semoule.
Ajoutez ensuite du zeste d'orange. Puis le mélange d'une tasse et quart de semoule fine durum et une cuillère à thé de poudre à pâte. Beurrez un plat à tarte, posez la pâte et parsemez d'amandes pour décorer et enfournez 50 minutes à 350 degrés.
Faites un sirop composé de ¾ de tasse d'eau, ¾ de tasse d'eau et une demi tasse de beurre clarifié. Versez sur la basboussa dès que la cuisson est finie.
Mélangez ½ tasse de lait, ½ tasse de yaourt et 1 tasse de sucre semoule.
Ajoutez ensuite du zeste d'orange. Puis le mélange d'une tasse et quart de semoule fine durum et une cuillère à thé de poudre à pâte. Beurrez un plat à tarte, posez la pâte et parsemez d'amandes pour décorer et enfournez 50 minutes à 350 degrés.
Faites un sirop composé de ¾ de tasse d'eau, ¾ de tasse d'eau et une demi tasse de beurre clarifié. Versez sur la basboussa dès que la cuisson est finie.
Levure chimique, chère tata.
hahahaha tu appelles ça de la poudre à pâte? wallahi c'est la 1 ère fois que j'entend ça bon je ne suis pas pâtissière mais quand même...
350°? En Celsius?
Jumanjii
Seul on va plus vite, Ensemble on va plus loin.
Ça correspond au 180°
Je note ta recette je ferai le test.
Moi c'est le gâteau magique à la noix de coco que j’apprécie énormément
120094
Pièces jointes
mimiines
dum spiro spero
Rooooo la vache ça à l'air trop bon, une de mes collègues avait fait un flan à la noix de coco c'était excellent, et du coup ta recette c'est quoi ? mon mari est allergique à la noix de coco et est un très gros mangeur du style tu laisses un truc pas dégueu au frigo tu peux être sur que le lendemain il n'y a plus rien du coup quand je être sur d'avoir un peu de dessert pour moi je fais exprès d'en faire à la noix de coco, mdr la femme sorcièreÇa correspond au 180°
Je note ta recette je ferai le test.
Moi c'est le gâteau magique à la noix de coco que j’apprécie énormément
120094
mimiines
dum spiro spero
Entre les deux il durcit en refroidissant il me semble
Je l'ai remis un peu à cuire je le trouve pas assez ferme
Je te dirais ce qu'il en ait