Il y a 2 ou 3 mois j'ai découvert le carpaccio de boeuf, au début manger de la viande crue me rebutait donc je n'avais jamais essayé mais une fois que j'ai gouté j'ai adoré.
A tel point que j'en mange chaque semaine au moins 2/3 fois, soit au resto soit acheté tout prêt dans une grande surface.
Je voulais avoir des conseils pour le faire soi-même, quel pièce de boeuf faut il choisir et comment le découper (faut il le congeler, avoir un ustensile spécial pour le découpage ...).
Merci pour vos conseils.
A tel point que j'en mange chaque semaine au moins 2/3 fois, soit au resto soit acheté tout prêt dans une grande surface.
Je voulais avoir des conseils pour le faire soi-même, quel pièce de boeuf faut il choisir et comment le découper (faut il le congeler, avoir un ustensile spécial pour le découpage ...).
Merci pour vos conseils.