Dimanche dernier, j'ai ramassé des escargots
- Initiateur de la discussion Mims
- Date de début
Dans mes souvenirs, il faudrait attendre qu'ils rejettent tous leurs écumes... 48h/72h
Ah je pensais que c'était plus, parce qu'en fonction de la période où tu les prends , ils doivent rester plus ou moins longtemps à jeun. Par saison de pluie , c'est plus longtemps que par temps chaud, c'est ça?
Et aprés pour les laver, nettoyer , je dois juste leur enlever leur opercules et c'est tout ?
Salam Mims,
Il faut compter, une semaine à dix jours de jeûne.
Je n'en sais pas plus que toi pour la suite.
Tu peux les plonger dans l'eau bouillante avant de les retirer de leur coquille et de les mettre à l'huile
=)
C'est costaud !
Merci , c'est ce que je comptais les laisser mais je voulais confirmation . Et pour le nettoyage , il faut faire comment ?
Non , mais je compte pas les enlever, je compte les cuire à la marmite comme au Maroc avec plein d'herbes aromatiques et épices.
Rinçage à l'eau tiède peut-être ...
Je sais qu'il faut ensuite les faire baver avec du sel....et les bouillir 2 fois et bien les rincer.
C'est quoi comme variété ?
Merci.
Bonne question à laquelle je ne saurai répondre. Ils sont de taille moyenne , avec une couleur marron et noir.
Mais on est obligé de faire ça sinon il sont plein de crasses. Tu peux pas les ebouillanter direct, c'est inmangeable. Et je les fais pas crever de faim , je leur donne de la farine.
Il ressemble à ça^^
Pièces jointes
j'ai pris une décision je ne mange plus d'escargots depuis des années, j'ai grandi avec les escargots, les cuisses de grenouille...bientôt j'arrêterais la viande je crois...
un escargot ne mange pas de farine mais ça mange de l'herbe et des végétaux...
un escargot ne mange pas de farine mais ça mange de l'herbe et des végétaux...
un escargot ne mange pas de blé moulu même les haricots verts peuvent lui être néfastes...
me rappelle plus, fin, pas dégueu mais j'en mange plus depuis 30 ans...
me rappelle plus, fin, pas dégueu mais j'en mange plus depuis 30 ans...
Ça a quel goût les cuisses de grenouilles? La farine c'est du blé moulu
Mdr. J'ai posté la première image de petit gris, et c'est tombé sur ça^^Les yeux en moins
Je parlais de ça:
Pièces jointes
Il ressemble à ça
Pièces jointes
C'est meilleur au beurre persillé...
C'est bon; je les ai mangé hier; c'était succulent même si j'ai raté la sauce.
C'est moins gras que l'huile mais c'est gras quand même : D A moins que tu n'utilises un beurre particulier?
Du beurre demi sel
Babouchemasquee
VIB
Tu aurais pu revendre la bave de tes escargots a ce qui paraît c'est recherché car c'est bon pour la peau
