Alors tu fais bouillir des pommes de terre, une fois cuites, tu les écrases à la fourchette, tu y ajoutes, du thon ou de la viande hachée cuite, de l'oignon finement coupé, de l ail mais c'est facultatif, de la coriandre fraîche ciselée, du persil frais, tu ajoutes un œuf et tu mélanges bien le tout.
Tu prends une feuille de brick, perso, j utilise que des fraîches, ça se déchire pas et c'est plus croustillant, tu mets au centre un peu de farce de pommes de terre, tu creuses un puits, tu casses un œufs et le déposes au milieu, tu sales et poivres, tu prends un kiri ou une vache qui rit coupés en morceau que tu déposes autour de l'œuf, tu rabats ta brick en carré ou rectangle et tu la fais cuire dans l huile chaude
