A
AncienMembre
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Sérieux tu peux pas dire que la pâte d’amande déco c’est du goût lol?
Les gateaux algériens, les meilleurs!
- Initiateur de la discussion boptitprince
- Date de début
je connais as beaucoup de marocaines qui sache faire une bonne corne de gazelle d'ailleurs j'en ai plus mangé de bonne depuis la mort de ma tante allah y rhmha
A
AncienMembre
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C’est les enfants qui aiment ça . Les adultes , en mangent un et voilà , c’est beau et en fonction de l’arôme ajouter bon voilà quoi
on parle pas de la même chose je ne mange jamais de l'industriel
A
AncienMembre
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Mais non même à la main ...c’est les mêmes recettes ...
la pâte d’amandes déco s’utilisent finement normalement... la on en fait des fruits des formes etc ...
A
AncienMembre
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D’ailleurs les fruits en massepain à la base c’était français voir italien sûrement, leurs trucs à base de marzipan la
A
AncienMembre
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L’influence est française pour l’Algérie .
Bon apart zlabya c’est clair lol
Bon apart zlabya c’est clair lol
A
AncienMembre
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Après moi je suis à l’ancienne , il y’a du goût quand il y’a des épices et du miel ...
ex: chebakya avec 3ssel et épices = goût
Chebakya avec du sirop = I’m not concerned
Tous c’est trucs à base de sirop olala laisse tomber
Mieux vaut en manger très peu mais au moins avec qualité
ex: chebakya avec 3ssel et épices = goût
Chebakya avec du sirop = I’m not concerned
Tous c’est trucs à base de sirop olala laisse tomber
Mieux vaut en manger très peu mais au moins avec qualité
A
AncienMembre
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Oui je sais je suis vachement intéressée par la bouffe , oui , j’ai plusieurs passions dans la vie , ça en fait partie aussi loll
A
AncienMembre
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Le défis seraient de faire un plateau de pâtisserie , sans aucun colorant .
Et la on reparle de tout ça par la suite ...
Et la on reparle de tout ça par la suite ...
quesque tu appelle la pâte d'amande déco? je te suis plus là lol
il y a la pâtes d'amande à farce c'est une chose
il y a la pâte d'amande pour faire des patisserie s'en est une autre
tu a des colorants alimentaire naturel tu le sais?
bouboucha31
VIB
elles sont championnes en deco et esthétique.. mais gustativement parlant ce n’est pas comparable aux gâteaux marocains qui sont beaucoup plus relevés en goût, épices...
Je vois comment elle procède pour faire sa pâte en amande.. on fait de même sauf que nous les amandes sont bouilli avant d’être émondées, puis hachées finement avec sucre, cannelle, gomme arabique, eau de fleur d’oranger et éventuellement du beurre.
Un exemple de gâteaux marocains fait à base d’amande.
Pièces jointes
A
AncienMembre
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Pas tant de différence, c’est le ratio amandes sucre qui change tout
Ensuite il vaut mieux éviter le blanc d’œuf si on veut les garder plus longtemps...
A
AncienMembre
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Oui mais c’est plus rare ...
Cela dit ça ne change pas le goût de la patisserie
A
AncienMembre
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Yessss et encore plus simple même un beau plateau avec que des ghribas , plein de variétés, pas plus simple plus beau et plus riche
A
AncienMembre
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Après ce plateau la est aussi Algérie lol
il fut un temps oui,mais ce temps est révolue elles se sont bien rattrapées surtout en france
je m'en doutais que l'ont parlé pas de la même préparation, ce que tu parle toi c'est la pâte d'amande classique pour faire des décos parceque moi même quand je fais ma farce d'amande je met pas de blanc d'oeuf même quand je la cuit comme les cigare au miel par exemple
A
AncienMembre
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bouboucha31
VIB
oui je préfère de loin les sablés types ghriba, fkass, mchouek... mais c’était pour lui montrer qu’on fait aussi bp de gâteaux à base d’amande.
A
AncienMembre
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Expliques moi alors ,.. moi je connais lahraych, mkhabez etc ( sucre à l’état pur)
Les tchareks j’aime pas
il y a aussi le griwech algérien qui est sans épice contrairement au marocain,mais moi j'aime les deux
bouboucha31
VIB
normal elles se sont aidées des marocaines pour ça..
A
AncienMembre
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Oui , d’ailleurs les oujdis font comme ça peut-être
t'aurais pas les chevilles qui gonfle toi par hasard? lol
A
AncienMembre
Non connecté
Pâte d’amande au sirop de sucre cuit
Ou au blanc d’œuf
Je vois pas d’autres comme ça
Yen a une cuite aussi mais bon
Ou au blanc d’œuf
Je vois pas d’autres comme ça
Yen a une cuite aussi mais bon
t'a cité tout ce que j'aime pas lol mais ce sont des gateaux que les algériens adorent perso trop de sucre
ah ben tu vois que tu connais pas tout!
A
AncienMembre
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en Algérie j’ai été chez de la bourgeoisie pure et dure , un de ces plateau de gâteau ... way way la beauté.
Gustativement , pâte d’amande quoi ...
Gustativement , pâte d’amande quoi ...
comme ça quoi?
A
AncienMembre
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Allez dis nous toutt'a cité tout ce que j'aime pas lol mais ce sont des gateaux que les algériens adorent perso trop de sucre
ah ben tu vois que tu connais pas tout!
A
AncienMembre
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Griouch sans epices
A
AncienMembre
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En tout cas les gâteaux de ta photo , sont fait avec pâte d’amande classique
Lol je connais le blog
Lol je connais le blog
alors les ghribiya je fais aux sésames, les classiques et à la semoule j'adore cette patisserie revisité