Si tu aimes l’odeur du petit épeautre, je crois que l’odeur du millet va te plaire …
Elle a un goût et un grain prononcés, je la sens bien en genre pain d’épice ou petits sablés.
Le teff aussi, j’ai fait quelques tests avec récemment. Elle est cousine du millet, mais est différente. Sa couleur est gris clair rougeâtre, contre brun nettement rougeâtre pour le millet. Elle a une odeur sèche et marquée aussi, mais moins nette qu’avec le millet (l’odeur de l’engrain, est douceâtre, rien à voir). Elle est aussi plus liante que le millet.
En parlant de teff et de millet, je ne sais pas si je suis influencé par leurs couleurs ou pas, mais quand elles sont dans de l’eau, je trouve à ces farines, une odeur de cacao. Comment savoir si je divague ou pas …