Le plat de ma grand mère ou de ma mère qui m'a le plus marqué

[DamlijGhita]

Salam ou Alikoum,

Quel est le plat de votre enfance qui vous a le plus marqué, que vous aimez beaucoup et qui vous fait toujours plaisir?
Moi j'aime la cuisine de ma grand mère Allah yerhemha et j'aimais beaucoup quand elle préparait le gâteau connu au Maroc sous le nom : Ghriba el bahla.... Très très bon, à base de farine, beurre, sucre et graines de sésame

 

[Soomy]

La hrira blanche du matin ...(à l'orge et du lait)
Chacune le préparait à sa façon dans un rituel bien précis
Je m'en souviens encore ...

 

[DamlijGhita]

La hrira blanche du matin ...(à l'orge et du lait)
Chacune le préparait à sa façon dans un rituel bien précis
Je m'en souviens encore ...

Ah oui j'adore !!! Aussi
je me rappèle quand on attrape froid on met dedans de l'ail et fliyou
Sinon il y a aussi la hrira à base de semoule et on mettait dedans des graines d'anis "nafaê"

 

[kaci85]

Ah oui j'adore !!! Aussi
je me rappèle quand on attrape froid on met dedans de l'ail et fliyou
Sinon il y a aussi la hrira à base de semoule et on mettait dedans des graines d'anis "nafaê"

fliyou c'est quoi comme plante en français ?

 

[Soomy]

fliyou c'est quoi comme plante en français ?

Flayo c'est menthe poivrée il me semble

 

[AmericanDad]

fliyou c'est quoi comme plante en français ?

L'absinthe je crois.

 

[kaci85]

Flayo c'est menthe poivrée il me semble

L'absinthe je crois.

Il faut savoir

J'attends l'arbitrage

Merci tout de même pour vos réponses

 

[arsinoe]

L'absinthe je crois.

nan l'absinthe c'est chiba

http://fr.wikipedia.org/wiki/Absinthe_(plante)

 

[DamlijGhita]

fliyou c'est quoi comme plante en français ?

Franchement je ne sais pas, et bonne question car moi même j'ai essayé une fois de trouver mais j'ai pas réussi
En tous cas c'est une plante fraîche qu'on fait sécher. Fraîche on peut préparer du thé avec et séchée, elle est très bien pour les coups de froid, soit on la pre

 

[Soomy]

Il faut savoir

J'attends l'arbitrage :sournois
Merci tout de même pour vos réponses

Menthe poivrée je confirme et je signe

 

[DamlijGhita]

fliyou c'est quoi comme plante en français ?

Franchement je ne sais pas, et bonne question car moi même j'ai essayé une fois de trouver mais j'ai pas réussi
En tous cas c'est une plante fraîche qu'on fait sécher. Fraîche on peut préparer du thé avec et séchée, elle est très bien pour les coups de froid, soit on la prépare dans la hrira soit infusée dans du lait chaud

 

[arsinoe]

Franchement je ne sais pas, et bonne question car moi même j'ai essayé une fois de trouver mais j'ai pas réussi
En tous cas c'est une plante fraîche qu'on fait sécher. Fraîche on peut préparer du thé avec et séchée, elle est très bien pour les coups de froid, soit on la pre

ma mère elle met du za3tar dans la soupe au ble d'orge la7soua

 

[AmericanDad]

Menthe poivrée je confirme et je signe

Je rectifie, la menthe poivrée est une autre plante, c'est la menthe pouliot.

http://fr.wikipedia.org/wiki/Menthe_pouliot

 

[DamlijGhita]

Flayo c'est menthe poivrée il me semble

Non c'est pas la menthe poivrée

 

[DamlijGhita]

tu as bien raison, c'est la menthe poivrée ou menthe pouliot

http://fr.wikipedia.org/wiki/Menthe_pouliot

Oui tu as raison d'après la photo c'est la menthe pouliot mais ce n'est pas la menthe poivrée...il me semble que ce n'est pas la même chose

 

[DamlijGhita]

Menthe poivrée je confirme et je signe

Autant pour moi la menthe poivrée tu as raison

 

[AmericanDad]

Oui tu as raison d'après la photo c'est la menthe pouliot mais ce n'est pas la menthe poivrée...il me semble que ce n'est pas la même chose

Je me suis rectifié, ce ne sont pas les mêmes plantes, la menthe pouliot est la mentha pulegium, la menthe poivrée la mentha x piperita.

 

[Soomy]

Non c'est pas la menthe poivrée

Si si c'est bien ça

&- La menthe pouliot
Mentha pulegium F.Lamiaceae
« Flayou » en amazigh
http://dr-abraouti.com/guerir-au-naturel.html
http://atpm.info/monographies/121-la-menthe-poivree

 

[nkin00]

Menthe poivrée je confirme et je signe

Flao c'est de la mélisse je crois

 

[DamlijGhita]

Je me suis rectifié, ce ne sont pas les mêmes plantes, la menthe pouliot est la mentha pulegium, la menthe poivrée la mentha x piperita.

C'est ce qui me semblait après, j'ai comparé les images de pouliot et poivrée et j'ai l'impression que c'est la même chose

 

[Soomy]

Autant pour moi la menthe poivrée tu as raison

Pas de soucis

 

[Kadijak]

La hrira blanche du matin ...(à l'orge et du lait)
Chacune le préparait à sa façon dans un rituel bien précis
Je m'en souviens encore ...

c'est une chose que l'on fait encore tous les jours chez moi :langue:

mes parents ne peuvent pas s'en passer

 

[AmericanDad]

C'est ce qui me semblait après, j'ai comparé les images de pouliot et poivrée et j'ai l'impression que c'est la même chose

C'est bien la menthe pouliot. Regarde dans le lien que j'ai ajouté:

"Appliquée sur un tissu au niveau des tempes, "l'eau de menthe pouliot" (fliyou (ﻓﻠﻴ&#65262 en arabe), obtenue par distillation, soulage les maux de tête."

 

[Soomy]

c'est une chose que l'on fait encore tous les jours chez moi :langue:

mes parents ne peuvent pas s'en passer

On en mange des fois au ramadan pour rompre le jeûne et pour changer de la hrira hamda ou de la chorba

 

[Kadijak]

On en mange des fois au ramadan pour rompre le jeûne et pour changer de la hrira hamda ou de la chorba

ohh moi pour ramadan! ce n'est que cette soupe là! je ne supporte pas le reste

sinon tous les matins on fait cette soupe (à l'orge, semoule, farine de maïs)

 

[Soomy]

ohh moi pour ramadan! ce n'est que cette soupe là! je ne supporte pas le reste

sinon tous les matins on fait cette soupe (à l'orge, semoule, farine de maïs)

Tu es chelha si je dis pas de bitiz?

 

[Kadijak]

Tu es chelha si je dis pas de bitiz?

sahraouiya (arabe et berbere)

 

[DamlijGhita]

Avez vous essayé du thé avec les feuilles de sauge "salmia", très bon

 

[Kadijak]

Avez vous essayé du thé avec les feuilles de sauge "salmia", très bon

pour moi! le véritable thé et celui de chez moi avec chiba sans menthe! c'est fort! c'est doux! c'est magic

 

[DamlijGhita]

pour moi! le véritable thé et celui de chez moi avec chiba sans menthe! c'est fort! c'est doux! c'est magic

Oui c'est très bon! Moi j'aime surtout en hiver... Mais a ce qui paraît c'est une plante qui n'a pas bonne réputation .... Pas bonne pour la santé....j'ai été surprise quand j'ai appris ça parce que justement on l'utilise Bcp au Maroc

 

[Kadijak]

Oui c'est très bon! Moi j'aime surtout en hiver... Mais a ce qui paraît c'est une plante qui n'a pas bonne réputation .... Pas bonne pour la santé....j'ai été surprise quand j'ai appris ça parce que justement on l'utilise Bcp au Maroc

tout est mauvais pour la santé de nos jours!

de toute façon, on mourra bien de quelque chose :langue:

 

[kaci85]

Si si c'est bien ça

&- La menthe pouliot
Mentha pulegium F.Lamiaceae
« Flayou » en amazigh
http://dr-abraouti.com/guerir-au-naturel.html
http://atpm.info/monographies/121-la-menthe-poivree

Merci Soumi, c'est donc la menthe pouliot

Très intéressant le site, tu es une véritable fée

 

[kaci85]

Avez vous essayé du thé avec les feuilles de sauge "salmia", très bon

La sauge ça donne de l'appétit et ça fait grossir

 

[arsinoe]

Oui c'est très bon! Moi j'aime surtout en hiver... Mais a ce qui paraît c'est une plante qui n'a pas bonne réputation .... Pas bonne pour la santé....j'ai été surprise quand j'ai appris ça parce que justement on l'utilise Bcp au Maroc

ce qui est mauvais c'est la liqueur d'absinthe , pas la plante en elle même. mais en europe on connait surtout pour la liqueur et non pour les infusions

je crois que ce sont rimbaud et verlaine qui se déchiraient à ça

 

[DamlijGhita]

La sauge ça donne de l'appétit et ça fait grossir

Mdrrrr Ah bon ! Tu ne la confonds pas avec le funegrec "halba"?