je kif le fois a la poile, en tajine, a la braisé, avec une bonne omelette
ou mijoter avec de la tomate,
J’en ai mangé à midi accompagné d’un gratin aux choux fleurs et pomme de terre vapeur (avec une touche de noix de muscade en poudre)



Perso, j’adore faire cuire le foie de veau sur une crêpière à revêtement anti adhérent à feu extrêmement doux pour qu’il reste tendre - sans huile et sans beurre!