Bien sûr que ça existe le couscous aux maïs!!XPDR attention fruits + pain c répandu bcp moins que mon couscous maïs mais je ne me remets pas en question je reste persuadée que c vous les bizarres
Et la galette aux maïs aussi est un régal!
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Et la galette aux maïs aussi est un régal!
Haa mais certains fruits sont tellement bon que tu en manges à ne plus avoir de place dans l'estomac!!.. du coup si tu ne coupe pas avec du pain, tu risque de peindre tes toilettes quand ça voudra sortir!!
....tu crois quoi!?..pas fous les anciens
shams007
VIB
Non mais c pas avec de la semoule de maïs mais des demi-épis ou tiers de maïs que l'on plonge ds le bouillon pour les cuire comme un légume. Tu en mets pas plus de 6 petits morceaux. C trop bon. Comme si tu les cuisais ds de l'eau chaude salée sauf que là tu termines leur cuisson ds le bouillon.Bien sûr que ça existe le couscous aux maïs!!
Et la galette aux maïs aussi est un régal!
Nayte
The last dance
T es dans le metaverse de la cuisine marocaine.
Haaa ok!
shams007
VIB
quoi tu valides plus ?Haaa ok!
shams007
VIB
je vis avec mon temps
Je complète mon vocabulaire darija ici
Je connais ce four sous le nom de "afarnou" car je suis le plus souvent avec des gens qui parlent tachelHit.
Pour l'aïd (mais pas seulement, bien sûr) on y cuit le tafarnout. (pain) La farine est travaillée dans une "gasa'a" (récipient), on allume le feu dans le four (la plupart du temps avec du bois d'argan sec et tombé de l'arbre). Il faut mettre ce bois d'un côté du four et des petits galets arrondis de l'autre côté afin de les chauffer. (galets = "ourfane" )
Une fois la pâte levée, la "gasa'a" est posée devant le four sans oublier un récipient d'eau. Et le travail commence :
La pâte est prise avec les mains mouillées, mise sur la "tafala" (planche ronde avec un manche) et étalée puis déposée sur les galets brûlants.
Une fois le "tafarnout" cuit, reste à le retirer du "afarnou", éventuellement retirer quelques "ourfane" collées ..
... à manger chaud de préférence en y mettant du "tamment" (miel) ou "toudit" (beurre) qu'on a fait fondre auparavant et qui prend alors le nom de "oudi".
J'en ai l'eau à la bouche.
Je suis ici avec des copains dans un p'tit café traditionnel ouvert uniquement le jour du souk. Tu apportes ton manger, ton thé,...ils fournissent l'eau chaude et mettent une bota à disposition. Tu donnes ce que tu veux en paiement.
On y voit surtout les gens qui se sont levés très tôt, qui viennent de la montagne et ont laissé leur âne au "parking" prévu pour....
Je ne raterais pour rien ce moment. T'as fait ton souk, t'as un p'tit creux....hop !! un tafarnout et direction le café.
C'est très simple, rien à voir avec un mc do
D'abord, entailler le pain. Pourquoi ???
.....
Pour que le tudit pénètre.
Sans oublier la berrad. Da-ru-ri..
Le fait de voir ces photos, les (très) bons moments au Maroc, j'en ai presque les larmes aux yeux.....
Vivement l'année prochaine, inch Allah.
Dernière édition:
Avec la taknarit, c'est le contraire. (figue de barbarie ou akrani en tamazirt, je crois)..... du coup si tu ne coupe pas avec du pain, tu risque de peindre tes toilettes quand ça voudra sortir!!
Si tu exagères, il te faut ceci :
le pain dont je parle je pense pas que ça ce fait encore, c'est un pain qui fait 75 ccms de diamètre au moins, il est à base de guem'h o zla3 plat comme une galette il se mange frais après ca reste du pain mais perso j'aime pas
dé que ça sortait du four tout le monde se faisait une colation avec l'7endiya que de souvenir 7asla!!!
toutes les personnes qui le faisait de mon entourage habite en ville et ont des cuisinières je vois plus ce pain, peut être qu'il existe encore au fin fond de l'3obiya allah relem
dé que ça sortait du four tout le monde se faisait une colation avec l'7endiya que de souvenir 7asla!!!
toutes les personnes qui le faisait de mon entourage habite en ville et ont des cuisinières je vois plus ce pain, peut être qu'il existe encore au fin fond de l'3obiya allah relem
Tu peux traduire en français ?
Ou bien donner une explication. Je ne vois pas ce que c'est.
C'est une spécialité du côté de Tanger ?
Tajine beauf
Y'a ça aussi qui me fait marrer à chaque fois que je passe par là :
Regarde la pièce jointe 321419
Regarde la pièce jointe 321420
Regarde la pièce jointe 321421
J'adore le Maroc
Et mairdhe aux langues de vipères qui le décrient.
pareil , peut être que c'est regional.
Lkhobz en collation c'est avec khli3 w lbed ou avec lbissar ou quoi
9adid dans le couscous mais ...Le couscous au maïs?
Vous êtes des barbares j'en ai jamais nul part
Par contre l9adid dans le couscous c'est la plus grande turies culinaire qui existe au monde.
Les couscous régionaux valent le détour, aux cardons, lfoul, l7lib, lben, zbib, btata etc.
Je valide à 200% même!!
Bien sûr "Da-ru-ri" le berred dyel attay!!..Je complète mon vocabulaire darija ici
Je connais ce four sous le nom de "afarnou" car je suis le plus souvent avec des gens qui parlent tachelHit.
Pour l'aïd (mais pas seulement, bien sûr) on y cuit le tafarnout. (pain) La farine est travaillée dans une "gasa'a" (récipient), on allume le feu dans le four (la plupart du temps avec du bois d'argan sec et tombé de l'arbre). Il faut mettre ce bois d'un côté du four et des petits galets arrondis de l'autre côté afin de les chauffer. (galets = "ourfane" )
Une fois la pâte levée, la "gasa'a" est posée devant le four sans oublier un récipient d'eau. Et le travail commence :
La pâte est prise avec les mains mouillées, mise sur la "tafala" (planche ronde avec un manche) et étalée puis déposée sur les galets brûlants.
Une fois le "tafarnout" cuit, reste à le retirer du "afarnou", éventuellement retirer quelques "ourfane" collées ..
... à manger chaud de préférence en y mettant du "tamment" (miel) ou "toudit" (beurre) qu'on a fait fondre auparavant et qui prend alors le nom de "oudi".
J'en ai l'eau à la bouche.
Je suis ici avec des copains dans un p'tit café traditionnel ouvert uniquement le jour du souk. Tu apportes ton manger, ton thé,...ils fournissent l'eau chaude et mettent une bota à disposition. Tu donnes ce que tu veux en paiement.
On y voit surtout les gens qui se sont levés très tôt, qui viennent de la montagne et ont laissé leur âne au "parking" prévu pour....
Je ne raterais pour rien ce moment. T'as fait ton souk, t'as un p'tit creux....hop !! un tafarnout et direction le café.
C'est très simple, rien à voir avec un mc do
D'abord, entailler le pain. Pourquoi ???
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.....
Pour que le tudit pénètre.
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Sans oublier la berrad. Da-ru-ri..
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Le fait de voir ces photos, les (très) bons moments au Maroc, j'en ai presque les larmes aux yeux.....
Vivement l'année prochaine, inch Allah.
sans ça, t'es pas maghrabi!!
En thmazirt Rif, on dit tha8endesht(figue de barbarie).
gam'h c'est du son de blé ou d'avoine et zla3 c'est du blé c'est ce que j'entendais dire mais vu la couleur noire et le gout fort je me demande si c'étais pas du sarrasin
région de nador
mioulo
VIB
C'est excellent tu n'as pas idée9adid dans le couscous mais ...
mioulo
VIB
Tu aimerais qu'on te traite de blédard?
Je me souviens d'une pancarte près de Zagora : Les Georges du Dadès.
Y'a ça aussi qui me fait marrer à chaque fois que je passe par là :
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J'adore le Maroc
Et mairdhe aux langues de vipères qui le décrient.
shams007
VIB
Pas de clients pas de vendeurs
shams007
VIB
Je déteste ce terme. Je suis selon lui une zmag ou bakancia mais qd j'entends blédard ou blédarde je déteste vraiment mais je trouve ça tellement péjoratif.
mioulo
VIB
Ça l'est. Ça fait du bien à certains de mépriser les autres. Ça cache souvent de la jalousie.
c'etait des supers souvenirs au Maroc ça.
Tu as parfaitement raison. Ni "blédard", ni "zmag".
Ça me fait penser à l'autre naze qui n'arrête pas d'insulter, de traiter les gens de "vieillard", "sénile", "vieux beauf",.....dès qu'il n'a plus d'argument.
Comme tu le dis, ça doit faire du bien de mépriser les autres.
Positifs :
Promenade dans des lieux paradisiaques, les sources, bonne nourriture dans les restaurants..
À proximité de la maison familiale monter à cheval avec des chevaux à disposition.. Boire le lait frais de vache, brebis ou chèvre.. Aller cueillir les figues de barbarie tôt le matin pour les déguster après le ptit déjeuner.. et on en parle des petits déjeuners marocains bien copieux en famille réunies avec les cousines etc.. les meilleurs souvenirs.
Chaleur humaine de certaines personnes inconnues du pays.. Entraite familiale que je ne retourne pas en France.
Négatifs :
Mauvaise expérience sur la route.. les conducteurs font peur, faut bien s'accrocher au volant et être aguêt chaque seconde.. Alatif. Sans parler de la police qui rackette.. Conclusion : je ne conduit plus au Maroc, c'est nettement mieux de se faire conduire, un stress en moins.
La famille qui critique les cadeaux dans le dos, ou le font comprendre avec un regard, pas de merci rien. Conclusion : niet plus de cadeaux sauf deux personnes proches en lien du sang..
Sa faire arnaquer dans les restaurants.. avec les surplus qu'ils te posent sans te demander ton avis..
et la drague azbin et-ou trop osée, enfin bref.
Promenade dans des lieux paradisiaques, les sources, bonne nourriture dans les restaurants..
À proximité de la maison familiale monter à cheval avec des chevaux à disposition.. Boire le lait frais de vache, brebis ou chèvre.. Aller cueillir les figues de barbarie tôt le matin pour les déguster après le ptit déjeuner.. et on en parle des petits déjeuners marocains bien copieux en famille réunies avec les cousines etc..
les meilleurs souvenirs.Chaleur humaine de certaines personnes inconnues du pays.. Entraite familiale que je ne retourne pas en France.
Négatifs :
Mauvaise expérience sur la route.. les conducteurs font peur, faut bien s'accrocher au volant et être aguêt chaque seconde.. Alatif. Sans parler de la police qui rackette.. Conclusion : je ne conduit plus au Maroc, c'est nettement mieux de se faire conduire, un stress en moins.
La famille qui critique les cadeaux dans le dos, ou le font comprendre avec un regard, pas de merci rien. Conclusion : niet plus de cadeaux sauf deux personnes proches en lien du sang..
Sa faire arnaquer dans les restaurants.. avec les surplus qu'ils te posent sans te demander ton avis..
et la drague azbin et-ou trop osée, enfin bref.
shams007
VIB
Je me vois encore avec le tuyau d'arrosage à arroser tt le monde men sta7, mon père d'en bas qui criait de couper l'eau, que s'il montait il allait couper le tuyau . Meskin ça le rendait dingue, mon frère et les voisins en bas qui remplissaient des bouteilles soit stola avec la complicité de ma mère. Lmra7 tt trempé on risquait de tomber. Les vêtements tt plaquants. Bent lflasia la voisine qui ratait pas une occasion de faire la belle n'oubliait pas de mettre un combilizo qui devenait transparent genre je savais pas. Pour en revenir à mon père qui parlait ds le vide au lieu de s'amuser il pensait à sa facture d'eau.
En fait si on traduit en français, bledard, villageois, *** terreux, bouseux... Ça fait en effet moins cool.Tu as parfaitement raison. Ni "blédard", ni "zmag".
Ça me fait penser à l'autre naze qui n'arrête pas d'insulter, de traiter les gens de "vieillard", "sénile", "vieux beauf",.....dès qu'il n'a plus d'argument.
Comme tu le dis, ça doit faire du bien de mépriser les autres.
Je vous comprends.Perso, je pourrais m'en f.utre, je suis breton.En fait si on traduit en français, bledard, villageois, *** terreux, bouseux... Ça fait en effet moins cool.
Mais je ne supporte pas les c.nnards qui passent leur temps à insulter les gens.