9°, c'est à la limite du jus de fruit? Tu exagères un peu, nicky...si tu boit pour te saouler la tronche, et qu'au bout de 2 litres tu a réussi à t'enivrer , il est ou l'effet indésirable ?
plus sérieusement...
Ceux qui ont plus de 60 ans se souviennent probablement dune époque où le vin de table, celui que lon buvait régulièrement et normalement au cours des repas était assez faiblement alcoolisé, entre 9° et 10°, rarement plus.
Ces vins, à la limite du jus de fruit, qui ne se conservaient pas et que lon qualifiait volontiers de « piquettes » avaient leur charme notamment du fait que lon pouvait en boire plusieurs verres sans ressentir les premiers symptômes de livresse et on les éliminait généralement très vite .
Le degré dalcool dans les vins na cessé daugmenter: cest une conséquence souvent un peu involontaire de la recherche de qualité. Ceux à 9°, 10°, 11 ° ont totalement disparu de la circulation et pour trouver une bouteille à 11°5, il faut se rabattre dans les grandes surfaces sur quelques rares vins italiens, au demeurant pas chers du tout et très agréables à boire, fruités et gouleyants.
Le Languedoc-Roussillon était spécialisé dans ces vins « dabattage », ces piquettes parfois infâmes produites à partir de cépages à très hauts rendements. Face à la surproduction, la région a été obligée de se reconvertir vers des vins de qualité mais, il faut le dire, avec pour conséquence indirecte une élévation naturelle, grâce surtout à lensoleillement, du degré dalcool. Il ne descend plus que très rarement au-dessous de 12°5 et des titres à 13° et même 13°5 ne sont plus rares
Bien évidemment cela conduit à en boire moins. On peut soi-même être incommodé par livresse qui en résulte ou sinsérer dans les programmes de prévention contre lalcoolisme, en particulier au volant. La bouteille dun litre consignée à trois étoiles est devenue de 75 cl, on en trouve désormais de 50 cl et il est de plus en plus fréquent quon vous propose, au restaurant, des vins au verre. Une vraie misère
La bière, c'est du jus de fruit? C'est moins que 9°... ;-)