Harira 2011
- Initiateur de la discussion amssrem
- Date de début
Ma meilleure recette:
http://www.google.fr/imgres?q=harir...art=0&ndsp=62&ved=1t:429,r:0,s:0&tx=96&ty=125
http://www.google.fr/imgres?q=harir...art=0&ndsp=62&ved=1t:429,r:0,s:0&tx=96&ty=125
MiiMi
Vois la vie côté CocaCola
bo_je_vai_faire_comme_vous
vos_meilleur_recette_de_harira_please!!!!!!!!!!!!!!!
jai_gouter_a_une_harira_trop_trop_trop_bonne_est_ce_que_quelquu_là_?
ou
qui_detien_la_meilleur_harira_de_bladi
voila
C'est maman qui fait la meilleure des harira, mais c'est un secret ..
ah tiens je connaissais pas
t'as gouté ?
ça ressemble un peu à la vraie faite maison ou rien à voir ???
C'est peut-être pas la meilleure, mais elle est bonne :
Ingrédients :
- 1 oignon
- 150g de petits cubes de viande (boeuf, agneau, veau ou même poulet)
- 1 botte de céleri
- 1/2 chou blanc (ajdjif o9echa pour les amateurs)
- 150g de pois chiche, trempés pdt 12 heures dans de l'eau et débarassés de leur peau (facultatif si vous aimez la peau)
- 1 càs de beurre rance (ça s'appelle smen en darija, en tmazight je vais improviser en disant dhen ihssa = beurre périmé lol), si vous n'en avez pas une càs de beurre normal ou d'huile d'olive
- 1 bâtonnet de cannelle
- 750g de tomates
- de la farine
- 2 càs de concentré de tomates
- un peu de persil
- un peu de vermicelles (que l'on peut remplacer par iwzane imamez pour les amateurs )
- sel, poivre, curcuma, gingembre.
- de l'eau (à peu près 2 litres)
- un peu de coriandre
Préparation :
Dans une grande marmite, mettre l'oignon émincé finement ;
Y ajouter les morceaux de viande ;
Y ajouter la petite botte de céleri émincé ;
Y ajouter le 1/2 choux blanc émincé ;
Y ajouter les pois chiches ;
Y ajouter le persil émincé ;
Y ajouter le beurre rance ;
Y ajouter le bâtonnet de cannelle.
Mouiller le tout avec 2 litres d'eau, mettre la marmite sur le feu assez fort jusqu'à ébulition, puis à feu doux. Faire cuire jusqu'à ce que les pois chiches soient cuits, càd à peu près 1 heure voire plus.
Couper les tomates en gros morceaux sans enlever la peau, les mettre dans une casserole et les recouvrir d'eau afin de les faire cuire une quinzaine de minutes. Quand elles sont cuites, les passer au blender puis au chinois pour en retirer le jus. Ajouter ce dernier à la marmite (une fois que les pois chiche sont cuits).
Ajouter dans la marmite : 1càc de sel, 1 pincée de poivre, un peu de curcuma et un peu de gingembre moulu.
Y ajouter les vermilles.
Mettre la farine dans un grand bol en y ajoutant de l'eau tiède petit à petit, tout en mélangeant assez fort jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeau. La pâte doit être liquide. Y ajouter le concentré de tomate et mélanger le tout. Incorporer ce mélange au fur et à mesure dans la marmite en ne cessant de remuer le tout car il ne faut pas que la pâte colle au fond.
Laisser cuire le tout sur feu doux en remuant de temps en temps pendant 20 à 30 minutes.
Enfin, y ajouter la coriandre hâchée.
Mais tu penses vraiment que je vais goûter à cette chose t'as cru que j avais un palet de babouin.
Mais tu penses vraiment que je vais goûter à cette chose t'as cru que j avais un palet de babouin.
hacha
désolée de t'avoir offensé :langue:
Venant de toi je ne le prends guère comme une offense.=)
mechanteMais tu penses vraiment que je vais goûter à cette chose t'as cru que j avais un palet de babouin.
hey_jai_pas_uN_palet_de_baboin!!!!:/
ben dis moi ça a quel gout ?
de harira ou de soupe 3adi ?
pourquoi tu veux la recette de harira ?
tu veux la faire ?
MiiMi
Vois la vie côté CocaCola
Tiens je t'en donne une, elle est super bonne!!
http://amourdecuisine.over-blog.com...legumes-frais-et-secs-au-poulet-65270080.html
http://amourdecuisine.over-blog.com...legumes-frais-et-secs-au-poulet-65270080.html
jachete_pas-cest-truc_la_mois_sa_pas_de_gout_je_trouve
ben dis moi ça a quel gout ?
de harira ou de soupe 3adi ?
pourquoi tu veux la recette de harira ?
tu veux la faire ?
mechante
hey_jai_pas_uN_palet_de_baboin!!!!:/
J aime ta façon d écrire je peux te voler ta typo?=)
ben dis moi ça a quel gout ?
de harira ou de soupe 3adi ?
pourquoi tu veux la recette de harira ?
tu veux la faire ?
Il voudra sûrement faire une khotba avec sa harira.
jai_lu_la_recette_maiscest_quoi_ce_cudbébé_non_mais_serieux_lol_jespere_quecestpas_ceque_je_vois_sur_limage
c'est une soupe plus qu'une harira
ya pas de frine dedans
crotte vous servez à rien les bladinautes :langue:
J aime ta façon d écrire je peux te voler ta typo?=)
oui_mais_moi_la_toche_espace_e_marche_plus_alors_je_galere_a_faire_des_tiré
Il voudra sûrement faire une khotba avec sa harira.
cest_quoi_une_khotba?
cest_uNe_sadaka_cest_sa?
tu_veux_me_defiez?_____tu_sais_faire_la_hrira_toi?c'est une soupe plus qu'une harira
ya pas de frine dedans
crotte vous servez à rien les bladinautes :langue:
C'est une sadaka que tu fais à une fille desespérée en la demandant en mariage pour ne pas finir vieille fille et pour conclure tu lui offriras un bol de harira pour son sda9.
sa_va_pas_non!!!!:/
cest_moi_qui_suit_desesperer_je_cherche_une_hrira_pas_une_fille_sil_faudrait_que_joffre_une_hrira_en_ce_moi_beni_sa_serait_a_la_mosquée_pour_gagné_des_hassanate_
MiiMi
Vois la vie côté CocaCola
J'ai rien compris
Mais quand ma mère l'a fait c'était pas la même !Pas besoin de farine, une fois terminée elle est bien épaisse
ah_wai_et_elle_et_sorti_comment_celle_de_ta_mere?J'ai rien compris
Pas besoin de farine, une fois terminée elle est bien épaisse
merci_tarifith59_je_vais_testée_ta_recette_et_je_te_dirait_des_nouvelle_
bo_faudra_que_jachete_un_ajetchif_okecha_
et
faut_en_mettre_beaucoup_oujuste_u_demi_crane
La moitié seulement, voir même juste un quart, ça dépend des goûts
donc_tu_sais_pas_faire_la_hrirate defier ???
oublie l'idée tu y perdrais ta dignité
cest_qui_qui_a_perdu_sa_dignité?demain
je_vais_ht_tous_les_igredient_et_je_vais_la_faire_par_contre_g_du_mal_avec_les_c.acafé_sa_corespond_a_combien_de_grame_de_chaque_epices
donc_tu_sais_pas_faire_la_hrira
demain
je_vais_ht_tous_les_igredient_et_je_vais_la_faire_par_contre_g_du_mal_avec_les_c.acafé_sa_corespond_a_combien_de_grame_de_chaque_epices
si je sais la faire
c'est ce que je te dis
moi je sais la faire, toi pas !
:langue:
tu vas pas mesurer chaque épices (personne ne mesure les épices, pas très pratique)
prend une cuillère café simplement et t'en met autant que dit dans la recette
JE_FAIS_COMMENT_CEST_PAS_PRECIS
REGARDE_PUIS_CEST_QUOI_CUBEBE?LOL(elle_penssait_a_quoi_quad_elle_ecrivait?)
(poivre noir, sel, 1/2 c a cafe de cubébe, 1/2 c a cafe de carvi)
et_celle_de_tarifit
(
Ajouter dans la marmite : 1càc de sel, 1 pincée de poivre, un peu de curcuma et un peu de gingembre moulu)
elle_marche_plus_cest_pour_ça_que_je_utilise_des_tirer
Olala ça fait mal aux yeux !
La meilleure c'est celle de ma mère ça c'est sûr
J'suis en phase d'apprentissage quand je maîtriserait la recette j'te la filerais... peut être :langue:
cubèbe c'st une variété de poivre ! ;-)
met du poivre noir et basta si t'as pas le cubèbe
disons que les épices on met à l'oeil
donc souvet c pas précisé
ben_je_doit_faire_avec_pour_listant_jai_pas_le_temps_daller_ht_un_new_clavier