j'ai jamais dis cela, les musulmans et les juifs ont besoin d'une viande abattu selon des regles. tandis qu'une personne qui n'est pas de ses croyances rien lui interdit d'en manger. Si il ne veut pas tant pis mais elle n'a pas a interdire aux personnes de ces religions a avoir acces a cette viande.
Les vrais risques sanitaires apparaissent en cas d'absence d'étourdissement, car une partie essentielle du règlement est alors laissée de côté.
Il s'agit du chapitre 4 paragraphe 7A de l'annexe 3 règlement 853/2004, qui dispose : "La trachée, l'oesophage doivent rester intacts lors de la saignée, sauf s'il s'agit d'un abattage selon un rite religieux".
En effet, lorsque vous sectionnez ces parties, vous avez, notamment chez les moutons ou les ovins, un reflux du contenu des estomacs qui souille la coupe de la viande.
Or c'est précisément ce sectionnement qui a lieu dans le cadre des abattages rituels sans étourdissement.
Selon le principe de précaution il est donc important de savoir comment a été tué la bête même pour ceux qui se fichent des religions.
Ils ont aussi des droits.